Mugcake healthy au chocolat

Un Mug Cake healthy avec seulement 138 calories sans pépites de chocolat OU 219 calories en les incluant ! Parce que quand on veut du gâteau…on veut du gâteau ! Au fil des ans, j’ai été victime de gâteaux à la tasse secs, denses, moelleux et caoutchouteux, des mugcake qui ont le goût d’une omelette aux œufs faite de caoutchouc. Des gâteaux si denses qu’il est difficile d’y mettre une cuillère. Des catastrophes.

mug-cake-cookies-dough

Recette du mugcake :

Jusqu’à ce que ce mugcake healthy arrive ; il a volé mon cœur qui battait et m’a coupé le souffle. Le chocolat semble avoir cet effet sur moi, et je suis sûr que vous aussi, puisque vous êtes ici avec moi – à mes côtés – en train de commettre une infraction à notre régime alimentaire, ensemble. En fait, il fait partie de mon régime alimentaire – peut-être tous les trois jours environ depuis un an maintenant – pour le petit déjeuner. Pourquoi ? Parce qu’elle est moins riche en points et en calories qu’un bol de céréales de taille moyenne, au goût médiocre et à la texture de carton.
En plongeant votre cuillère dans ce gâteau, vous obtenez un moment de douceur, de beurre, de richesse et de moelleux.
Mugcake healthy

Avec quoi l’accompagner ?

Le SEUL dilemme que vous pouvez avoir est de décider avec quoi le manger. La nature est tout aussi étonnante que de se noyer dans de la crème glacée pour manger du yogourt glacé.
recette de Mugcake Banana bread cœur coulant Chocolat

Comment faire un mugcake healthy ?

Poudre de cacao non sucrée, farine, levure chimique, lait, beurre fondu, pépites de chocolat (de COURS)…et une tasse allant au micro-ondes. Ingrédients typiques des gâteaux, mais pas de la pâtisserie typique. Parfois, nous n’avons pas une heure pour nous tenir près du four et croiser les doigts pour que quelque chose soit à la hauteur de l’occasion et comble tous nos besoins et désirs quand il est prêt. Non, je n’ai pas le temps pour ces simples plaisirs. Par contre, j’ai le temps d’attendre une minute autour de mon micro-ondes.
Recette de MUG CAKE healthy
Les 12 fois où j’ai fait ça, il m’a fallu environ une minute pour tout rassembler…
Y compris le fouettage d’une pâte à gâteau et des tests de goût plus de trois fois, juste pour être sûr que j’ai aimé. Vous comprenez, n’est-ce pas ?
Et il en ressort une chose de toute beauté avec une forme parfaite. Si parfaite que je l’ai bercé à chaque fois que je l’ai fait, fier et suffisant, avant d’enfoncer ma cuillère et de sentir le moelleux du gâteau. Pour le petit-déjeuner. Comme en-cas. Pour le dessert. Comme vous voulez. Quand il est pauvre en calories, ça n’a pas vraiment d’importance, n’est-ce pas ?

Ingrédients pour réaliser le mugcake healthy

  • 2 cuillères à soupe (1 oz | 30 g) de farine à lever soi-même
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant granulé naturel pour limiter le nombre de calories (si vous utilisez du sucre blanc, brut ou de coco, et que vous comptez vos calories, n’oubliez pas de l’ajouter)
  • 2 cuillères à café rases de poudre de cacao non sucrée pour un gâteau au chocolat doux OU 1 cuillère à soupe pour un gâteau au chocolat plus foncé et plus riche
  • 1/4 de cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de beurre allégé, fondu (ou d’huile de noix de coco)
  • 2 cuillères à soupe (40 ml) de lait d’amande non sucré (ou de lait écrémé pour un point supplémentaire) *2 1/2 cuillères à soupe de lait si l’on utilise 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1/8 de cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 3/4 de cuillère à soupe de mini pépites de chocolat au choix (lait ou noir), divisées *en option (voir notes)

Instructions pour réaliser le mugcake

  • Prenez une tasse d’une capacité d’une demi-tasse et vaporisez-la avec de l’huile de cuisson. Dans la tasse, ajoutez la farine, l’édulcorant (ou le sucre), la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Fouetter pour mélanger. Ajoutez à cela votre beurre fondu, le lait et la vanille.
  • (Facultatif) : Incorporer 1/2 cuillère à soupe de pépites de chocolat. Mélangez-les bien. Recouvrez avec le reste des pépites de chocolat.

Méthode du micro-ondes minute :

Faites cuire dans votre micro-ondes sur le réglage “rapide” ou “élevé” pendant 40 secondes. Ouvrez la porte et touchez doucement le dessus du bout du doigt. Si le gâteau n’est pas assez cuit au milieu, faites-le cuire pendant 10 secondes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (pas trop longtemps, car le gâteau continuera à cuire dans la tasse une fois qu’il sera retiré).

Version cuite au four :

Préchauffez le four à 180°C | 350°F. Vaporiser un ramequin d’une capacité de 1/2 tasse avec de l’huile de cuisson en spray. Préparez comme ci-dessus et faites cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (pour un gâteau plus fudgier, vérifiez après 11 minutes avec un cure-dent et il devrait en ressortir légèrement sale, mais pas avec beaucoup de pâte à gâteau).
Servez avec des fruits, du sucre glace, de la glace ou de la crème fouettée ! Personnellement, j’aime bien ce gâteau tout seul.

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NB : sur la recette initiale j’avais mis de l’huile de coco et de la farine de coco, un combo…

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