Bienvenue sur Partages Tes Recettes, la bibliothèque de recettes healthy !

Que veut dire le mot « healthy » ?

Le mot « Recettes healthy » signifie « recettes saines » en français. Sur mon blog de recettes saines et gourmandes, vous retrouverez un certain nombre de recettes meilleures pour votre santé que tous les produits industriels que vous pouvez trouver chez les industriels.

recettes healthy - partagestesrecettes

La nutrition est un sujet qui m’a toujours passionné depuis ma perte de poids de plus de 40 kilos. Il ne faut pas oublier que 80% de vos résultats se passent dans votre assiette. Pendant cette perte de poids, je me suis beaucoup informé et c’est devenu une vraie passion. D’où la création de ce répertoire de recettes healthy.

recette healthy - partagestesrecettes

Sur Partages Tes Recettes, vous pourrez retrouver des recettes sucrées et des recettes salées. Toutes nos recettes sont réalisées à partir d’ingrédients le moins transformés possible. Nous utilisons, un maximum de produits BIO, et des magasins locaux afin de favoriser les petits commerces de proximité.

recettes healthy

Notre objectif est de revisiter des recettes grasses et pleins de matières grasses. Nous remplaçons le sucre blanc, la farine blanche, le beurre par des ingrédients moins gras et à indice glycémique moins élevé.

Tous les ingrédients que vous retrouverez dans nos recettes de gâteaux healthy, dans nos plats salés, sont sélectionnés par notre équipe afin que les recettes restent bonnes pour votre corps et votre santé. Etre en forme est le cœur de notre mission, réapprendre à manger sainement tout en se faisant plaisir au quotidien.

Dans toutes nos recettes, vous ne trouverez pas d’ingrédients transformés par nos chers industriels. Pour réaliser toutes ces merveilles healthy, nous allons utiliser des fruits et légumes de saison, des produits laitiers et végétaux (lait de noisettes, lait de riz, lait d’avoines, lait d’amandes …)

Nous essayons de diversifier notre catalogue de recettes, en vous proposant des recettes sans gluten, sans lactose, sans œufs, afin de rendre accessible nos recettes à tous nos lecteurs adorés.

Qui suis-je pour vous donner des conseils sur la nutrition saine ?

recettes healthy - Romain WOLMER

Bonjour, moi c’est Romain 26 ans. Depuis mon plus jeune âge, j’avais abandonné tout espoir de me remettre en forme. Et c’est à mes 17 ans que j’ai décidé de contacter mon oncle qui était coach sportif et préparateur physique de grand club de rugby.

Je me suis donc intéressé de près à ce qu’il faisait. Je lui ai demandé de m’aider à perdre du poids car j’enchaîner les problèmes d’articulations (entorses chevilles, fractures chevilles …). J’ai donc appliqué tous ces précieux conseils et je suis enfin arrivé à perdre du poids sans être frustré comme j’ai pu l’être dans mes précédents régimes.

On ne parle pas de régime, mais de rééquilibrage alimentaire ! Avec ce type de programme, vous n’aurez pu aucune sensation de frustration et surtout vous ne reprendrez pas de poids une fois que vous avez atteint votre poids.

Au bout de 10 mois, j’avais perdu plus de 15 kilos. Et je suis devenu addict à la pâtisserie et à la cuisine healthy. Mon quotidien était de revisiter les recettes grasses en recettes healthy. J’ai appris à changer mes mauvaises habitudes alimentaires mais aussi celles de mon entourage.

Depuis je n’ai cessé d’apprendre et mettre en application tous les précieux conseils pour en tirer le meilleur. Aujourd’hui, j’ai perdu plus de 40 kilos et mon poids est stabilisé depuis maintenant 3 ans.

Cette de perte de poids a eu impact important dans ma vie professionnelle. J’ai décidé de faire une reconversion professionnelle. J’ai quitté mon poste de conseiller bancaire pour passer mon diplôme de coach sportif / Préparateur physique.

A ce jour, je suis propriétaire de ma propre structure de remise en forme. Une petite salle de coaching Sportif accueillant des petits groupe de 4 à 5 personnes pour avoir un suivi adapté et personnalisé à tous 🙂

Comment je sélectionne les recettes healthy ?

Des données nutritionnelles dans chaque recette du blog

Si vous avez lu ma présentation, vous avez pu voir que ces données nutritionnelles ont au début été ajoutées pour que je ne puisse pas dépasser mes besoins journaliers car mon copain fait de la musculation et que j’ai tendance à beaucoup manger. C’est un peu un garde-fou qui me permet d’être plus raisonnable. Mais il ne faut pas voir ces macro au premier degrés.
En effet 200 calories de légumes par exemple n’auront pas la même qualité que 200 calories de chocolat. Je ne prône également pas les régimes draconiens sur ce blog, au contraire. Je suis une bonne vivante, j’aime manger et en aucun cas il ne faut se frustrer sur ce point car c’est là, à mon sens, que vous serez le plus tenté. Vous trouverez ainsi toutes les données nutritionnelles dans mes idées de recette de gâteau, de plat familial, de cake, quiche, tarte, crêpe, gaufre et bien d’autres.

L’environnement et l’écologie

Petite nouveauté de cette année, vous trouverez également sur ce blog des articles sur le bien-être avec des cosmétiques naturels et tuto facile pour prendre soin de vous. Les plantes peuvent nous permettre de prendre soin de notre peau ou cheveux par exemple, tout en évitant d’utiliser des produits chimiques néfastes pour la planète et notre santé. Vous trouverez ainsi au fur et à mesure des idées de recette de cosmétique naturel, de lessive maison, de pastille de lave-vaisselle zéro déchet ; ou alors de savon et liquide vaisselle maison. J’expérimente, essaie, rate et réessaie, tout un tas de recette plus écolo et vous en parle ainsi sur le blog.

 

Exemple de recettes healthy

Peanut butter cookie dough healthy by @maud.chrr

Recettes healthy

Qui n’a jamais gouté la pâte à cookie crue avant de faire cuire ses cookies ? C’est un délice n’est-ce pas … Mais pas vraiment digeste il faut se le dire. .
Aujourd’hui j’associe mon amour du peanut butter et du cookie dough pour vous proposer une recette de petites bouchés saines, gourmandes et à déguster n’importe quand avec plaisir et aucune culpabilité (pour la digestion aha). Les Peanut Butter cookie dough ! Et parce que c’est toujours meilleur avec du chocolat, on y ajoute un petit glaçage chocolaté dessus et là on obtient des gourmandises à tomber ! Une recette simple et rapide à réaliser. Vous n’aurez besoin que d’un verre, ou d’une tasse ainsi que de votre cuillère pour faire les dosages.

Pour réaliser cette recette healthy, vous avez besoin de :

• 1 tasse de poudre d’amande
• 1 cuillère à soupe de farine de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco de @biocoop_officiel • 1 cuillères à soupe de peanut butter (ou autre ex : amande …)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de lait au choix (ici amande)
• Pépites de fèves de cacao ici @koro_fr (ou à défaut pépites de chocolats)

Pour la ganache de cette recette saine :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • Poudre de cacao (ou deux barres de chocolat pâtissier)

Réalisation de notre recettes saines et gourmandes

  • Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
  • Une fois que le mélange est homogène ajouter les pépites de chocolat.
  • Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé et placer au frais.
  • Pour la ganache, mélanger l’huile avec le cacao et mettre sur la préparation.
  • Laisser au frais minimum 2h. Ensuite couper en petite bouchées ou en bars et déguster !

 

Gâteau à la pomme et la fraise by @maouiii.pasfit

Recettes healthy et rapides
Cette fois-ci on change un peu du chocolat dans les gâteaux.
Je l’ai vraiment trouvé excellent et il a été validé par Mr, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. La texture est terrible, je l’adore !

Pour réaliser ce gâteau healthy, vous avez besoin de :

  • 100g de farine de blé
  • 70g de maïzena
  • 30g de poudre d’amande
  • 250 mL de lait d’amande
  • 2 pommes
  • 5 fraises décongelées
  • 40g de sucre blanc
  • 1/2 sachet de levure

Réalisation de cette recette healthy et rapide :

  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Éplucher, laver et couper les pommes, puis couper les fraises en lamelles.
  • Ajouter la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d’amande, la levure puis le lait dans un saladier & remuer.
  • Ajouter les fruits à la préparation.
  • Mettre la pâte dans un moule et enfourner pendant 40 min, c’est prêt !

Biscuits russes à l’avoine by @crossfit_healthy13.

Recettes healthy de biscuits à l'avoine

Pour ceux qui ne le savaient pas encore, je suis professeur des écoles. J’aime beaucoup travailler avec mes élèves sur le thème des pays du monde tout au long de l’année, histoire d’ouvrir leurs esprits et s’ouvrir au monde. Du coup on touche à toutes les matières, dont la cuisine.


Pour notre recette de biscuits russes à l’avoine (pour environ 20 biscuits), totalement HEALTHY et tellement bons, vous obtiendrez les valeurs nutritionnelles suivantes :

  • 74 calories le biscuit .
  • 8,2 grammes de glucides
  • 3,9 grammes de lipides
  • 1,4 grammes de protéines

Pour réaliser cette recettes healthy, vous aurez besoin de :

  • 120g de flocons d’avoine
  • 4 cas bombées de farine
  • 1 œuf
  • 40g de sucre de coco (ou autre sucre)
  • 65g d’huile de coco fondue
  • 30g de pépites de chocolat .

Réalisation de cette recette healthy de biscuits

  • Mélanger tous les ingrédients et former des petits tas bombés sur une plaque sulfurisée.
  • Enfourner 15-20mn à 180°

 

Recettes healthy de galettes de légumes

Recettes healthy de galettes

Valeur nutritionnelle de cette recette saine de galettes

📊50 kcal / 3 galettes

Pour réaliser cette recette healthy de galettes, vous aurez besoin de :

  • 4 verts de poireaux (115g après cuisson)
  • 1/2 oignon
  • 1 c.c graines de chia
  • 3 c.c d’eau
  • Sel / poivre / ail sèche
  • Facultatif : pavé de saumon et les graines peuvent être remplacées par un 1 oeuf

Réalisation des galettes healthy :

1. Nettoyer le vert, et récupérer les feuilles qui ne sont pas abîmés
2. Mettre de l’eau salée à bouillir dans une casserole.
3. Couper le vert en segments d’environ 5 cm et recouper les en 2 dans la longueur
4. Faites les cuire dans un premier temps 5 minutes, puis changer d’eau pour terminer la cuisson
5. Égoutter vos poireaux à la passoire et ensuite former une boule en la compressant pour évacuer toute l’eau
6. Emincer votre oignon
7. Mettre le tout dans un mixeur oignon et poireaux, assaisonner
8. Mettre vos graines de chia à tremper avec l’eau
9. Versez le tout dans un saladier, vous pouvez ajouter votre saumon en l’émiettant (précédemment cuit avec de l’aneth 😍)
10. Huiler votre poêle et hop en cuisson ! Environs 6 min par face je dirais

 

Gaufres aux carottes by _a_votre_sante_

Gaufres healthy aux carottes
Pour ce dimanche, j’ai essayé une recette de gaufres aux carottes, et comment vous dire… C’est une tuerie ! Je n’ai même pas besoin d’ajouter quoi que ce soit dessus tellement la douceur de la carotte est présente en bouche 😋

Voici la recette pour 4 belles gaufres :

– 220 g de carottes
– 75 g de farine
– 1 œuf
– 4 g de levure
– 55 ml de lait végétal
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Epices de votre choix

Réalisation de notre recettes healthy

1) Faire cuire les carottes coupées en rondelles à la vapeur.
2) Une fois cuites, les écraser au presse purée (ou mixeur mais moi j’ai adoré avoir des petits morceaux de carottes en bouche !).
3) Dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients.
4) Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5) Verser dans le gaufrier.
6) Les déguster bien moelleuses.
PS : n’oublions pas que les carottes sont de puissants antioxydants !
Je vous souhaite un très bon dimanche.

 

 

ʙʟᴜᴇʙᴇʀʀʏ ᴘᴏᴘ ᴛᴀʀᴛ by @slight_pearl

recettes healthy

Qui connaît les pop tart ?
Personnellement, je ne connaissais pas avant que @maes_lift en parle en story!
D’ailleurs, c’est elle qui m’a donné envie d’en réaliser et je dois dire que c’est très bon! Surtout que le visuel est plutôt sympa et qu’on peut y mettre ce qu’on veut!
Du coup pour moi ça sera fourré à la confiture de myrtilles.
Vous auriez mis quoi dedans?

 

Ingrédients pour réaliser notre recette healthy :

🌾 110g de farine (ici T80)
🍎 120g de compte sans sucre ajouté
🍇 de la confiture de myrtille @rigonifrance
🥄 du sucre glace
💧 de l’eau

Réalisation des pop tart healthy

1. Mélangez la compote et la farine pour former une pâte.
2. Farinez un plan de travail, farinez-le et travaillez la pâte pour qu’elle ne soit plus collante mais souple.
3. Abaissez la pâte au rouleau et formez un grand rectangle.
4. Avec une roulette a pizza, réalisez 12 rectangles.
5. Mettez une cuillère de confiture au centre de 6 rectangles et recouvrez d’un rectangle de pâte.
6. Piquez et soudez les bords avec une fourchettte.
7. Faites cuire 12 minutes à 180°C. (J’ai doré mes pop tart avec du lait)
8. Laissez refroidir et réalisez un glaçage avec 2 C. S de sucre glace pour 1 C. S d’eau.

 

 

Recette healthy de petits pains express à la poêle by @noemie.dths

Recette healthy de petits pains express
En cette période, c’est pas le moment de sortir pour une baguette alors on avise avec cette recette simple, rapide et super bonne, tout ce qu’on aime.

Pour cette recette de 4 petits pains healthy, vous aurez besoin de :

– 220g de farine
– 6g de levure chimique
– 125ml d’eau tiède
– 2 cac d’huile d’olive
– Une pincée de sel

Préparation de notre recette healthy :

– Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique
– Ajouter l’eau tiède puis mélanger
– Enfin ajouter une pincée de sel et l’huile d’olive
– Pétrir le tout à la main afin d’obtenir une boule de pâte qui ne colle plus (rajouter de la farine si besoin)
– Diviser la pâte en 4 morceaux égaux et façonner 4 boules
– Aplatir les 4 boules de pâte et faire cuire à la poêle environ 5 minutes (retourner le petit pain dès que la face est doré)
– Dégustez chaud ou froid

 

Recette de Cake salé by @cooking_healthyfood

Recette de Cake salé
Cake salé courgette, thon, chèvre et pesto ! Une recette simple et gourmande pour vos repas du soir.

INGRÉDIENTS pour réaliser notre recettes healthy :

– 180g de farine d’avoine (ou autre farine)
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel
– 150g de lait (végétal ou animal)
– 1 courgette
– Quelques morceaux de fromage chèvre
– 1 boîte de thon
– 1 CS de sauce pesto (verde ou rosso suivant les goûts)

Préparation du cake healthy :

– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
– Ajoutez les œufs et mélangez puis ajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Ajoutez les ingrédients : courgette, thon, 1 CS sauce pesto.
– Versez votre préparation dans un moule à cake puis ajoutez les morceaux de fromage.
– Mettre au four pendant 35 minutes à 180 degré.

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