Produit
Nutri-Score
Ce qu’il faut savoir

Pur jus d’orange 100 %
D ou E
Sucres naturels concentrés, mais aussi vitamines C et B9. À consommer avec modération, comme une boisson plaisir plus qu’un désaltérant quotidien. Préférez un fruit entier.

Huile d’olive extra-vierge
D
100 % matière grasse, mais surtout des acides gras […]

Chaque semaine, ce sont des poignées de salade ramollie, des tranches de pain oubliées, des yaourts qui expirent au fond du frigo, et ce morceau de fromage qu’on n’a pas eu le temps de finir. Le gaspillage alimentaire à la maison n’a rien d’anecdotique : il ponctionne le budget courses, encombre les étagères et finit trop […]

« Est-ce que mon déjeuner tient vraiment debout ? » Cette question, je l’entends à chaque atelier. Et c’est normal : jongler avec les portions, les recommandations officielles et la peur de mal faire peut transformer l’assiette en casse‑tête. Pourtant, l’équilibre alimentaire repose sur quelques repères visuels que l’on peut appliquer sans balance ni calcul mental. Dans cet article, […]

Quand on fait ses courses, l’origine d’un produit alimentaire est souvent reléguée au second plan. On regarde le prix, la date limite, parfois la liste d’ingrédients, et l’on passe à autre chose. Pourtant, savoir d’où vient un aliment change beaucoup de choses : son goût, sa qualité, sa saisonnalité, son impact environnemental, mais aussi la manière […]

Produits ultra-transformés : l’expression est sur toutes les lèvres. On la lit dans les enquêtes, sur les emballages, dans les conseils santé. Mais derrière ce mot fourre-tout, qu’est-ce qui se cache concrètement ? À partir de quel moment un aliment passe-t-il du simple « transformé » à l’« ultra-transformé » ? Et doit-on vraiment les bannir totalement de nos cuisines ? […]

Les grandes familles d’aliments : la vue d’ensemble
On peut regrouper les aliments en plusieurs grandes familles d’aliments :

Famille Exemples Rôle principal

Fruits et légumes pomme, carotte, épinards, courgette fibres, vitamines, eau, diversité
Féculents pain, riz, pâtes, pommes de terre, avoine énergie, satiété
Légumineuses lentilles, pois chiches, haricots rouges protéines végétales, fibres
Produits […]