La protéine de petit-lait est l’un des suppléments les mieux étudiés au monde, et pour cause. Elle a une valeur nutritionnelle très élevée, et des études scientifiques ont révélé de nombreux avantages pour la santé.
Voici 10 bénéfices pour la santé de la protéine de lactosérum qui sont soutenus par des études humaines.
Le lait de vache est une excellente source de protéines de haute qualité
La protéine de lait est la fraction protéique du lactosérum, qui est un liquide qui se sépare du lait lors de la fabrication du fromage. C’est une protéine complète et de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels. De plus, elle est très digeste, absorbée par l’intestin rapidement par rapport à d’autres types de protéines. Ces qualités en font l’une des meilleures sources alimentaires de protéines disponibles. Il existe trois principaux types de protéines de lactosérum : la poudre, le concentré, l’isolat et l’hydrolysat.
Le concentré est le type le plus courant, et est également le moins cher. En tant que complément alimentaire, la protéine de lactosérum est très populaire auprès des culturistes, des athlètes et d’autres personnes qui souhaitent ajouter des protéines à leur alimentation.
La protéine de petit lait favorise la croissance musculaire
La masse musculaire diminue naturellement avec l’âge.
Cela entraîne généralement un gain de graisse et augmente le risque de nombreuses maladies chroniques.
Cependant, ce changement défavorable de la composition corporelle peut être partiellement ralenti, prévenu ou inversé grâce à une combinaison d’entraînement musculaire et d’une alimentation adéquate.
L’entraînement musculaire associé à la consommation d’aliments riches en protéines ou de compléments protéiques s’est révélé être une stratégie préventive efficace.
Les sources de protéines de haute qualité sont particulièrement efficaces, comme le petit-lait, qui est riche en un acide aminé à chaîne ramifiée appelé leucine.
La leucine est l’acide aminé qui favorise le plus la croissance (anabolisant).
C’est pourquoi la protéine de lactosérum est efficace pour prévenir la perte musculaire liée à l’âge, ainsi que pour améliorer la force et l’apparence du corps.
Pour la croissance musculaire, il a été démontré que la protéine de lactosérum est légèrement meilleure que d’autres types de protéines, comme la caséine ou le soja.
Cependant, à moins que votre régime alimentaire ne soit déjà pauvre en protéines, les compléments ne feront probablement pas une grande différence.
Les protéines de lait peuvent faire baisser la tension artérielle
Une pression artérielle anormalement élevée (hypertension) est l’un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.
De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation de produits laitiers et une pression artérielle réduite.
Cet effet a été attribué à une famille de peptides bioactifs présents dans les produits laitiers, appelés « inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine ».
Dans les protéines de lactosérum, les inhibiteurs de l’ECA sont appelés lactokinines. Plusieurs études animales ont démontré leurs effets bénéfiques sur la pression artérielle.
Un nombre limité d’études humaines ont examiné l’effet des protéines de lactosérum sur la pression artérielle, et de nombreux experts considèrent que les preuves ne sont pas concluantes.
Une étude portant sur des personnes en surpoids a montré que la supplémentation en protéines de lactosérum, à raison de 54 g/jour pendant 12 semaines, abaissait la pression artérielle systolique de 4 %. D’autres protéines du lait (caséine) ont eu des effets similaires.
Ceci est confirmé par une autre étude qui a trouvé des effets significatifs lorsque les participants ont reçu du concentré de protéines de lactosérum (22 g/jour) pendant 6 semaines.
Cependant, la pression artérielle n’a diminué que chez ceux qui avaient une pression artérielle élevée ou légèrement élevée au départ.
Aucun effet significatif sur la pression artérielle n’a été détecté dans une étude qui a utilisé des quantités beaucoup plus faibles de protéines de lactosérum (moins de 3,25 g/jour) mélangées dans une boisson lactée.
Les protéines de lait peuvent aider à traiter le diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une maladie chronique caractérisée par un taux de sucre élevé dans le sang et une altération de la fonction de l’insuline.
L’insuline est une hormone qui est censée stimuler l’absorption du sucre dans les cellules, le maintenant ainsi dans des limites saines.
La protéine de lactosérum s’est avérée efficace pour modérer le sucre dans le sang, augmentant à la fois les niveaux d’insuline et la sensibilité à ses effets.
Par rapport à d’autres sources de protéines, comme le blanc d’œuf ou le poisson, la protéine de lactosérum semble avoir le dessus.
Ces propriétés de la protéine de lactosérum peuvent même être comparables à celles des médicaments pour diabétiques, comme la sulfonylurée.
Par conséquent, la protéine de lactosérum peut être utilisée efficacement comme traitement complémentaire du diabète de type 2.
Il a été démontré que la prise d’un supplément de protéines de lactosérum avant ou avec un repas riche en glucides modère la glycémie chez les personnes en bonne santé et les diabétiques de type 2.
Les protéines de lait peuvent contribuer à réduire l’inflammation
L’inflammation fait partie de la réponse du corps aux dommages. Une inflammation de courte durée est bénéfique, mais dans certaines circonstances, elle peut devenir chronique.
L’inflammation chronique peut être nocive et constitue un facteur de risque pour de nombreuses maladies. Elle peut être le reflet de problèmes de santé sous-jacents ou de mauvaises habitudes de vie.
Une vaste étude a montré que des doses élevées de suppléments de protéines de lactosérum réduisaient de manière significative la protéine C-réactive (PCR), un marqueur clé de l’inflammation dans l’organisme.
Les protéines de lait peuvent être bénéfiques pour les maladies inflammatoires de l’intestin
La maladie intestinale inflammatoire est une affection caractérisée par une inflammation chronique de la paroi du tube digestif.
Il s’agit d’un terme collectif pour la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse.
Chez les rongeurs et les humains, on a constaté que la supplémentation en protéines de lactosérum avait des effets bénéfiques sur les maladies inflammatoires de l’intestin.
Toutefois, les preuves disponibles sont faibles et des études supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir faire des allégations solides.
La protéine de petit-lait peut renforcer les défenses antioxydantes de I’organisme
Les antioxydants sont des substances qui agissent contre l’oxydation dans l’organisme, réduisant le stress oxydatif et diminuant le risque de diverses maladies chroniques.
L’un des plus importants antioxydants chez l’homme est le glutathion.
Contrairement à la plupart des antioxydants que nous tirons de l’alimentation, le glutathion est produit par l’organisme.
Dans l’organisme, la production de glutathion dépend de l’apport de plusieurs acides aminés, comme la cystéine, dont l’apport est parfois limité.
C’est pourquoi les aliments à forte teneur en cystéine, comme les protéines de lactosérum, peuvent renforcer les défenses antioxydantes naturelles de l’organisme.
Un certain nombre d’études menées sur des humains et des rongeurs ont montré que les protéines de lactosérum peuvent réduire le stress oxydatif et augmenter les niveaux de glutathion.
Les protéines de lait peuvent avoir des effets bénéfiques sur les graisses du sang
Un taux de cholestérol élevé, en particulier le cholestérol LDL, est un facteur de risque pour les maladies cardiaques.
Dans une étude portant sur des personnes en surpoids, 54 grammes de protéines de lactosérum par jour, pendant 12 semaines, ont permis de réduire de manière significative le cholestérol total et le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
D’autres études n’ont pas trouvé d’effets similaires sur le cholestérol sanguin, mais l’absence d’effet pourrait être due à des différences dans la conception des études.
D’autres études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
La protéine de petit-lait est très rassasiant, ce qui peut aider à réduire la faim
La satiété est un terme utilisé pour décrire la sensation de plénitude que nous éprouvons après avoir mangé un repas.
C’est le contraire de l’appétit et de la faim, et devrait supprimer les envies de nourriture et le désir de manger.
Certains aliments sont plus rassasiant que d’autres, un effet qui est en partie médiatisé par leur composition en macronutriments (protéines, glucides, graisses).
Les protéines sont de loin les plus rassasiant des trois macronutriments.
Cependant, toutes les protéines n’ont pas le même effet sur la satiété. La protéine de petit-lait semble être plus rassasiant que d’autres types de protéines, comme la caséine et le soja.
Ces propriétés la rendent particulièrement utile pour ceux qui ont besoin de manger moins de calories et de perdre du poids.
Les protéines de lait peuvent vous aider à perdre du poids
L’augmentation de la consommation de protéines est une stratégie de perte de poids bien connue.
Manger plus de protéines peut favoriser la perte de graisse en :
- En supprimant l’appétit, ce qui entraîne une réduction de l’apport calorique.
- En stimulant le métabolisme, ce qui vous aide à brûler plus de calories.
- En aidant à maintenir la masse musculaire lors de la perte de poids.
La protéine de petit-lait s’est avérée particulièrement efficace et peut avoir un effet supérieur sur la combustion des graisses et la satiété par rapport à d’autres types de protéines.
Effets secondaires, dosage et mode d’emploi
La protéine de lactosérum est très facile à incorporer dans l’alimentation.
Elle est vendue sous forme de poudre qui peut être ajoutée à des smoothies, des yaourts ou simplement mélangée à de l’eau ou du lait. Il existe un large choix sur Prozis.
25-50 grammes par jour (1-2 cuillères) est un dosage communément recommandé, mais assurez-vous de suivre les instructions de dosage sur l’emballage.
N’oubliez pas qu’il est inutile de prendre trop de protéines. Le corps ne peut utiliser qu’une quantité limitée de protéines à un moment donné.
Une consommation excessive peut également provoquer des problèmes digestifs, tels que nausées, douleurs, ballonnements, crampes, flatulences et diarrhées.
Cependant, une consommation modérée de suppléments de protéines de lactosérum est bien tolérée par la plupart des gens, à quelques exceptions près.
Si vous êtes intolérant au lactose, un hydrolysat ou un isolat de protéines de lactosérum peut être plus approprié qu’un concentré. Si vous avez déjà eu des problèmes de foie ou de rein, consultez un médecin avant de prendre un supplément protéique.
En fin de compte, la protéine de lactosérum n’est pas seulement un moyen pratique d’augmenter votre apport en protéines, elle peut également avoir de puissants effets bénéfiques sur la santé.
