Salade de lentilles corails

Salade de lentilles corails
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Bien arrivés à Biarritz, les vacances peuvent commencer! Je sais qu’ils ont prévu encore un temps très chaud dans certaines régions, et qu’on a qu’une envie, manger des salades!
Pour changer un peu de la classique tomates-mozza, je vous propose cette salade de lentilles corails.

Pour réaliser votre recette de Salade de lentilles corails, vous aurez besoin de

  • 200g de lentilles corails crues
  • 1 mozzarella di buffala
  • 2 tomates
  • 1 boîte de maïs
  • 1 càs d'huile de noix
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de jus de citron
  • Quelques feuilles de persil
  • Sel, poivre
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Les étapes de la préparation
  1. Faites cuire les lentilles et passez-les sous l'eau froide.
  2. Coupez la tomates en cubes. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
  3. Ajoutez le l'huile, le vinaigre et le jus de citron, assaisonnez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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