Salade de lentilles corails
Bien arrivés à Biarritz, les vacances peuvent commencer! Je sais qu’ils ont prévu encore un temps très chaud dans certaines régions, et qu’on a qu’une envie, manger des salades!
Pour changer un peu de la classique tomates-mozza, je vous propose cette salade de lentilles corails.
Pour réaliser votre recette de Salade de lentilles corails, vous aurez besoin de
- 200g de lentilles corails crues
- 1 mozzarella di buffala
- 2 tomates
- 1 boîte de maïs
- 1 càs d'huile de noix
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de jus de citron
- Quelques feuilles de persil
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Faites cuire les lentilles et passez-les sous l'eau froide.
- Coupez la tomates en cubes. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajoutez le l'huile, le vinaigre et le jus de citron, assaisonnez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.