Roulés à la cannelle vegan
Temps de préparation
20min
20minTemps de cuisson25min
25minNombre de portions
3
3Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 400.51
- Protéines : 9.82 grammes
- Lipides : 5.18 grammes
- Glucides : 77.31 grammes
À défaut de pouvoir aller au Starbucks pour me procurer des cinnamon rolls, j’ai eu envie de les réaliser moi-même. Ce n’est pas si compliqué en fin de compte et, en plus, les faire soi-même permet de contrôler de quoi ils sont composés. Que du positif !
Pour réaliser votre recette de Roulés à la cannelle vegan, vous aurez besoin de
Brioche roulée
- 200 gr de Farine de blé
- 130 gr de Lait d’amande
- 10 gr de levure de boulanger
- 5 gr de Sirop d’érable
- 5 gr de Huile de coco Prozis
Fourrage
- 20 gr de Sirop d’érable
- 3 gr de Canelle
- 30 gr de Compote de pomme
Glaçage
- 10 gr de Sirop d’érable
- 25 gr de Crème de coco
- 1 gr de Arome vanille
- 25 gr de Yaourt Alpro vanille
Les étapes de la préparation
- Passer cette étape, si vous utilisez de la levure sèche : activer la levure en mélangeant 5g de sirop d'érable avec la levure boulangère et de l'eau tiède. Mélanger jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Mélanger à la main la farine avec l'huile de coco fondue, le sel, le lait d'amande tiède et la levure (fraîche ou sèche).
- Pétrir la pâte environ 5 minutes jusqu'à ce qu'à obtenir une pâte élastique qui se décolle des bords.
- Former une boule et couvrir pendant 1 heure.
- Dégazer la pâte et étaler sur le plan de travail fariné. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Cette dernière doit être fine (env. 1.5mm).
- Préparer le fourrage en mélangeant 20g de sirop d'érable, la cannelle et la compote de pomme. Étaler ce mélange sur la pâte abaissée en laissant de l'espace sur les bords.
- Rouler la pâte sur elle-même.pour former un rouleau.
- Couper des rondelles et placer les dans un plat allant au four. Les rondelles doivent légèrement se toucher.
- Enfourner 25 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir 15 minutes et appliquer le glaçage (un mélange de 10g de sirop d'érable, crème de coco, vanille et yaourt végétal)