Rochers au chocolat fourrés au praliné version saine

Rochers au chocolat fourrés au praliné version saine
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Temps de préparationTemps de préparation10min

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 805.40
  • Protéines : 14.48 grammes
  • Lipides : 51.16 grammes
  • Glucides : 68.61 grammes

Pour réaliser votre recette de Rochers au chocolat fourrés au praliné version saine, vous aurez besoin de

Pour 3 gros rochers ou 6 petits :

  • 90g chocolat au lait
  • 1cas purée d'amandes grillées
  • 40g de chocolat noir
  • 15g amandes concassées torréfiées
  • 1 pincée de fleur de sel
  • un filet d'huile (de noisette ici)
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Les étapes de la préparation
  1. Faites fondre au micro onde le chocolat au lait, ajoutez la purée d'amande et la fleur de sel (hyper important c'est trop bon ce goût salé).
  2. Coulez le mélange dans un moule à glaçon en silicone ou alors un moule à mini cakes que vous couperez en 3 et placez au congélateur 15 minutes.
  3. Pendant ce temps faites torréfier les amandes quelques minutes au four ou à la poêle à sec, et concassez les à l'aide d'un couteau.
  4. Faites fondre le chocolat noir au micro ondes, versez un petit filet d'huile pour rendre le glacage plus fluide, rajoutez les amandes et recouvrez les rochers à l'aide d'une cuillère.
  5. Placez au frais pour figer le tour et déguster à température ambiante, le chocolat reste croquant, le praliné fond en bouche et ce petit goût salé est divin.

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