Risotto au poulet et champignons de Paris
Temps de préparation
10min
10minTemps de cuisson10min
10minNombre de portions
4
4Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 365.18
- Protéines : 18.88 grammes
- Lipides : 3.66 grammes
- Glucides : 62.04 grammes
Pour réaliser votre recette de Risotto au poulet et champignons de Paris, vous aurez besoin de
Pour 4 personnes
- 300g de riz à risotto
- 1L d'eau
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poulet
- 200g de blanc de poulet
- 3-4 champignons de Paris
- 10 cl de crème fraîche allégée
- poivre
- sel
Les étapes de la préparation
- Pour les quantités d'eau cela peut varier an fonction du riz acheté.
- Faites bouillir l'eau avec le cube bouillon.
- Dans un wok faites revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Puis ajoutez le riz pour qu'il devienne translucide et commencez par verser 1 louche de bouillon.
- Remuer à l'aide d'une cuillère en bois, dès qu'il n'y à plus d'eau, on rajoute une nouvelle louche.
- Ajoutez les champignons un petit peu avant la fin et le poulet préalablement cuit dans un fond d'eau pour qu'il soit bien moelleux, salé et poivré.
- Le riz doit être crémeux, j'aime bien rajouter un peu de crème fraîche allégée pour lier le tout.
- J'ai servi le tout avec un peu de persil et de parmesan.