RECETTE DE MOELLEUX RENVERSÉ À L’ANANAS
Temps de préparation
20min
20minTemps de cuisson30min
30minNombre de portions
6
6Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 325.52
- Protéines : 6.73 grammes
- Lipides : 19.03 grammes
- Glucides : 31.32 grammes
Si vous voulez la recette originale allez sur le compte de @mykitchenetteciebyaicha qui a d’ailleurs des recettes à tomber !
Pour ma part j’ai modifié certains ingrédients, le mascarpone est assez caloriques donc j’ai réduit la quantité de sucre, pour ma part je l’ai trouvé très bon comme 😉
Pour réaliser votre recette de RECETTE DE MOELLEUX RENVERSÉ À L’ANANAS, vous aurez besoin de
Base du Moelleux
- 250gr de mascarpone
- 150gr de farine semi complète
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cac d’arôme vanille
- 7 tranches d'ananas (conserve dans leur sirop)
Pour le caramel
- 40gr de sucre roux
- 30ml d’eau
Les étapes de la préparation
- Fouettez les oeufs entiers avec le sucre vanillé.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Versez la farine et la levure chimique et l’arôme vanille. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Réalisez le caramel : dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau sur feu moyen Lorsqu’il commence à fondre, remuez doucement. Retirez du feu dès que le caramel est homogène et a une belle coloration.
- Aussitôt, versez un peu de caramel dans le fond des moules ⚠️n'attendez pas sinon le caramel va figer. Puis répartissez immédiatement les tranches d’ananas égouttées sur le caramel.
- Versez la pâte dans les moules, sur l'ananas/caramel.
- Enfournez à 180°C chaleur tournante 25 à 30 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
- Sortez le du four. Si le gâteau a des bosses, applatissez les légèrement avec le dos d'une assiette afin d'avoir le bas des moelleux plats. Démoulez immédiatement pour ne pas que le caramel durcisse, puis laissez refroidir.