RECETTE DE MOELLEUX RENVERSÉ À L’ANANAS

RECETTE DE MOELLEUX RENVERSÉ À L’ANANAS
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Temps de préparationTemps de préparation20min
Temps de cuissonTemps de cuisson30min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.6
(47)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 325.52
  • Protéines : 6.73 grammes
  • Lipides : 19.03 grammes
  • Glucides : 31.32 grammes

Si vous voulez la recette originale allez sur le compte de @mykitchenetteciebyaicha qui a d’ailleurs des recettes à tomber !
Pour ma part j’ai modifié certains ingrédients, le mascarpone est assez caloriques donc j’ai réduit la quantité de sucre, pour ma part je l’ai trouvé très bon comme 😉

Pour réaliser votre recette de RECETTE DE MOELLEUX RENVERSÉ À L’ANANAS, vous aurez besoin de

Base du Moelleux

  • 250gr de mascarpone
  • 150gr de farine semi complète
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cac d’arôme vanille
  • 7 tranches d'ananas (conserve dans leur sirop)

Pour le caramel

  • 40gr de sucre roux
  • 30ml d’eau
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Les étapes de la préparation
  1. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre vanillé.
  2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  3. Versez la farine et la levure chimique et l’arôme vanille. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Réalisez le caramel : dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau sur feu moyen Lorsqu’il commence à fondre, remuez doucement. Retirez du feu dès que le caramel est homogène et a une belle coloration.
  5. Aussitôt, versez un peu de caramel dans le fond des moules ⚠️n'attendez pas sinon le caramel va figer. Puis répartissez immédiatement les tranches d’ananas égouttées sur le caramel.
  6. Versez la pâte dans les moules, sur l'ananas/caramel.
  7. Enfournez à 180°C chaleur tournante 25 à 30 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
  8. Sortez le du four. Si le gâteau a des bosses, applatissez les légèrement avec le dos d'une assiette afin d'avoir le bas des moelleux plats. Démoulez immédiatement pour ne pas que le caramel durcisse, puis laissez refroidir.

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