Recette de lentilles courge façon risotto
Temps de préparation
35min
35minTemps de cuisson25min
25minNombre de portions
6
6Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 218.57
- Protéines : 13.33 grammes
- Lipides : 2.65 grammes
- Glucides : 33.08 grammes
Pour changer un peu du risotto, ou du quinotto (quinoa façon risotto) ne vous propose cette recette inspirée d’une recette vue chez @fourchette_et_bikini 😊
Pour réaliser votre recette de Recette de lentilles courge façon risotto, vous aurez besoin de
- 300 g de lentilles verte crues
- 400 g de courge coupée en cubes
- 1 oignon
- 650 à 700g de bouillon de légumes
- persil haché
- huile d'olive
- sel, poivre, ail
Les étapes de la préparation
- Pelez et hachez l'oignon
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse
- Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
- Ajoutez les cubes de courge et laissez cuire 5 minutes, en remuant bien
- Ajoutez les lentilles, sel, poivre, ail et laissez cuire 3 minutes en mélangeant régulièrement
- Mouillez avec un peu de bouillon, puis recouvrez la préparation de bouillon jusqu’à hauteur des lentilles
- Laissez cuire en remuant jusqu’à disparition complète du bouillon
- Versez à nouveau un peu de bouillon, remuez jusqu’à ce qu'il soit absorbé et ainsi de suite jusqu’à ce que les lentilles soient cuites (environ 25 mn)
- Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le persil haché, mélanger et servir