Recette de lentilles courge façon risotto

Recette de lentilles courge façon risotto
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Temps de préparationTemps de préparation35min
Temps de cuissonTemps de cuisson25min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.8
(36)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 218.57
  • Protéines : 13.33 grammes
  • Lipides : 2.65 grammes
  • Glucides : 33.08 grammes

Pour changer un peu du risotto, ou du quinotto (quinoa façon risotto) ne vous propose cette recette inspirée d’une recette vue chez @fourchette_et_bikini 😊

Pour réaliser votre recette de Recette de lentilles courge façon risotto, vous aurez besoin de

  • 300 g de lentilles verte crues
  • 400 g de courge coupée en cubes
  • 1 oignon
  • 650 à 700g de bouillon de légumes
  • persil haché
  • huile d'olive
  • sel, poivre, ail
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Les étapes de la préparation
  1. Pelez et hachez l'oignon
  2. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse
  3. Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
  4. Ajoutez les cubes de courge et laissez cuire 5 minutes, en remuant bien
  5. Ajoutez les lentilles, sel, poivre, ail et laissez cuire 3 minutes en mélangeant régulièrement
  6. Mouillez avec un peu de bouillon, puis recouvrez la préparation de bouillon jusqu’à hauteur des lentilles
  7. Laissez cuire en remuant jusqu’à disparition complète du bouillon
  8. Versez à nouveau un peu de bouillon, remuez jusqu’à ce qu'il soit absorbé et ainsi de suite jusqu’à ce que les lentilles soient cuites (environ 25 mn)
  9. Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le persil haché, mélanger et servir

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