Recette de Flan pâtissier aux pommes sans pâte

Recette de Flan pâtissier aux pommes sans pâte
Recette proposée par dietefit38 Recette proposée par dietefit38 FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
Instagram
Temps de préparationTemps de préparation10min
Temps de cuissonTemps de cuisson45min
Nombre de portionsNombre de portions8
4.7
(643)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 192.39
  • Protéines : 2.80 grammes
  • Lipides : 4.06 grammes
  • Glucides : 36.82 grammes

Coucou 💫

Tu commences à connaître ma passion pour le « sans pâte » entre les quiches et les flans😅.
J’ai repris la base de ma version chocolat pour la réaliser aux fruits. Cette recette offre une épaisseur et texture au top.
Une couche moelleuse et gourmande réalisée en moins de 10min (hors cuisson et refroidissement).

Pour réaliser votre recette de Recette de Flan pâtissier aux pommes sans pâte, vous aurez besoin de

Pour 8 parts

  • 3 œufs
  • 90 g de fécule de maïs @maizena_ar
  • 900 g de lait ou lait végétal (d’amande SSA @alpro par exemple)
  • 50g de sucre de fleur de coco (+/- en fonction de tes goûts) @sucredaddy
  • 2 petites pommes coupées en morceaux (pas trop petits morceaux
  • 10g d’arôme d’amandes (facultatif)
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Avec robot cuisson :
  2. Mettre tous les ingrédients dans le bol.Faire cuire 8 min, 90°C, sens inverse, vitesse 2,5 (pour ne pas réduire les pommes en bouillie)
  3. Verser dans un moule de 20cm de diamètre, suffisamment haut pour accueillir toute la préparation
  4. Enfourner et faire cuire pendant 45 min à 180 degrés , jusqu'à ce que le flan ait pris une belle croûte coloré sur le dessus
  5. La texture tremblotante du flan est normale. Il figera en refroidissant
  6. Laisser refroidir puis placer au frigo au moins 2h avant dégustation
  7. Sans robot de cuisson :
  8. Dans un saladier, mélanger œufs + sucre puis ajouter la fécule et mélanger
  9. Porter à frémissement le lait. Verser la moitié sur le mélange
  10. Mélanger puis remettre le tout dans la casserole avec le reste du lait et la pomme
  11. Porter à frémissement une ou deux minutes en mélangeant, la crème doit devenir dense (comme une crème pâtissière)
  12. Et cf ci dessus pour la suite

Cette recette vous a plu ?

Donnez nous votre avis

Note moyenne 4.7 / 5. Nombre de votes : 643

Pour le moment aucun vote. Soyez le premier à donner votre avis !

..
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Partages Tes Recettes saines

GRATUIT
VOIR