Recette de Crêpes mille trous

Recette de Crêpes mille trous
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Temps de préparationTemps de préparation10min
Temps de cuissonTemps de cuisson2min
Nombre de portionsNombre de portions15
4.8
(38)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 61.92
  • Protéines : 2.03 grammes
  • Lipides : 0.28 grammes
  • Glucides : 12.66 grammes

Coucou💫

Ça faisait longtemps que je n’avais pas réalisé cette recette que j’affectionne particulièrement.
Une recette de crêpes épaisses, moelleuses à souhait et sans œufs! Validées par belle maman.

Pour réaliser votre recette de Recette de Crêpes mille trous, vous aurez besoin de

Pour environ 15 crêpes

  • 150 g semoule fine
  • 75 g farine
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 paquet levure chimique
  • 1 c. à café de sucre (facultatif)
  • 300/350 g eau tiède, soit 2 verres environ (1 petit verre pour diluer la levure)
  • 15 g levure boulangère (en cube)
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Les étapes de la préparation
  1. Mettre la levure boulangère dans 175g d'eau tiède (soit la 1/2 de la quantité d’eau totale)et le sucre pour la diluer ou au #thermomix 2min/37 degrés/vit 2
  2. Dans le bol du mixeur, verser la farine, la semoule fine, la levure chimique, le reste d’eau, le sel et la levure diluée
  3. Au TM mixer tous les ingrédients 20s/vit 5,5 ( la pâte est plus épaisse qu’une pâte à crêpe)
  4. Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 15 minutes
  5. Dans une poêle antiadhésive verser une louchette de pâte, étaler légèrement et délicatement la pâte (ne cherchez pas à remplir la poêle et gardez en tête que les baghrirs doivent être épais) puis laisser cuire à feu moyen
  6. Des trous se forment normalement pendant la cuisson
  7. Les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face
  8. Vous pouvez les accompagner de miel, confiture ou pâte à tartiner maison

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