Recette de Chou rouge et viande hachée façon tex mex

Recette de Chou rouge et viande hachée façon tex mex
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Temps de préparationTemps de préparation30min
Temps de cuissonTemps de cuisson50min
Nombre de portionsNombre de portions8
4.5
(88)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 248.68
  • Protéines : 18.67 grammes
  • Lipides : 10.71 grammes
  • Glucides : 21.50 grammes

Il me restait un chou rouge dans le frigo (un peu oublié j’avoue) … pas hyper frais pour être consommé cru… j’ai donc cherché une recette de chou rouge cuit ( je me suis inspirée d’une recette @thermomixfr ).
Une grande première, je n’avais jamais testé, ni goûté, on s’est régalés! Les enfants en ont redemandé.

Choisissez ce vin pour votre recette de chou rouge

Lorsque vous réalisez quelques plats pour combler les attentes de vos proches, vous devez forcément vous renseigner sur les bouteilles de vin. Ces dernières peuvent enthousiasmer votre palais ou entacher votre expérience utilisateur, d’où l’intérêt de vous renseigner auprès d’un expert pour être certain de profiter des meilleurs conseils. Vous ne serez pas déçu par le clos vougeot puisqu’il s’adapte parfaitement à ce plat à base de chou rouge.
  • En termes de prix, il est assez onéreux, mais vous aurez des bouteilles de qualité, vos convives seront alors comblés.
  • Il faut prévoir 110 euros pour une telle bouteille, un Daniel Rion de 2008 qui s’adaptera à toutes les préparations.
  • Avec la viande rouge, il est souvent conseillé d’adopter un vin rouge pour que la force soit au rendez-vous, cela permet d’avoir une belle harmonie en bouche.
  • Si vous souhaitez acheter plusieurs bouteilles, vous pourrez alors opter pour un carton avec trois exemplaires.
Vous aurez alors plusieurs bouteilles pour vos futurs repas et ce sont vos convives qui seront ravis de cette découverte puisqu’il s’agit d’un domaine de grande qualité. Vous pourrez l’utiliser pour d’autres recettes notamment à base de viande rouge comme celle-ci.

Pour réaliser votre recette de Recette de Chou rouge et viande hachée façon tex mex, vous aurez besoin de

Pour 8 parts

  • 1kg de chou rouge
  • 500g de viande de bœuf hachée
  • 100g d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube
  • 30g de vinaigre de cidre
  • 100g de riz basmati @taureau_aile_officiel
  • 100g de lait (ou de crème végétale)
  • 100g de cheddar ( en tranches) ou autre fromage
  • 2 pincées de piment de Cayenne + 1cac de mélange tex mex + 1cac de cumin+ 1cac d’origan déshydraté
  • sel à discrétion
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Hacher l’ail, l’oignon et le chou rouge(@thermomix.officiel 5s/vit5)
  2. Faire rissoler avec l’huile d’olive (au TM 5min/120 degrés/ vit1 sans gobelet)
  3. Ajouter bœuf, les épices, le bouillon cube émietté, le vinaigre et cuire 30min (au TM 100 degrés/ sens inv/ vit 2,5)
  4. Rincer le riz et le déposer dans le fond d’un plat à gratin
  5. Bien mélanger chou et viande, puis verser sur le riz, verser le lait (ou crème végétale), puis mettre les tranches de cheddar
  6. Enfourner à 200 degrés et gratiner 20 minutes

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Note moyenne 4.5 / 5. Nombre de votes : 88

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