Poulet piri piri
Le piri-piri est une sauce portugaise piquante à base de vinaigre et de piment. Traditionnellement cuit au barbecue mais peux être réalisé au four. Possible de le cuire en crapaudine ou avec des morceaux de poulet (revoir le temps de cuisson à la baisse)
Pour réaliser votre recette de Poulet piri piri, vous aurez besoin de
- 1 poulet de 1k400
- Une boîte de tomates en dés
- 400g @mutti_france
- 3 gousses d'ail
- 1càc de paprika fumé Piri piri
- 4 càs d'huile d'olive
- Laurier (4 feuilles)
- 150ml de vin blanc
Les étapes de la préparation
- Épluchez et dégermer les gousses d'ail.
- Dans un robot , versez la tomate et les gousses d'ail , mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans une casserole , chauffer l'huile d'olive et ajoutez la préparation de tomates +ail ,puis le laurier , un peu de piri piri , paprika fumé.
- Mélangez et laissez mijoter environ 15min à feu doux afin de réduire un peu la préparation.
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Coupez le poulet en crapaudine.
- Badigeonner le poulet de la préparation, placer le dans un plat et enfournez pour 1h30 environ.
- Toutes les 10min environ rebadigeonnez le poulet.