Pommes duchesse à la patate douce
Temps de préparation
20min
20minTemps de cuisson30min
30minNombre de portions
2
2Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 186.25
- Protéines : 5.68 grammes
- Lipides : 6.48 grammes
- Glucides : 25.64 grammes
Pour réaliser votre recette de Pommes duchesse à la patate douce, vous aurez besoin de
- 250g de purée de patate douce
- 20g de beurre allégée
- 1 jaune d'œuf
- poivre
- sel
- muscade
- Optionnel : 1 poignée de fromage râpé
Les étapes de la préparation
- Si vous souhaitez doubler les doses vous pouvez directement mettre 1 œuf entier et non 2 jaunes, ça marche tout aussi bien.
- Prévoir un peu plus de patate douce avant de les cuire à la vapeur car ça réduit, on écrase à la fourchette.
- On y incorpore le beurre fondu, le jaune d'œuf, les épices et le fromage pour plus de gourmandise.
- Garnir dans une poche avec une douille cannelée.
- Cuire 30 minutes à 180°C.