Pitas veggie
Il y a peu, j’ai voulu tester une recette de pita, et miracle, j’ai réussi à faire une super recette du premier coup ! Je vous la partage avec la garniture, mais vous pouvez bien entendu mettre la garniture que vous souhaitez.
Pour réaliser votre recette de Pitas veggie, vous aurez besoin de
Pour la pain pitas
- 200g de farine
- 100g d'eau
- 1/2 càc de sel
- 5g de levure boulangère
Pour la garniture
- 50g de pois chiche
- Quelques tranches de tomates
- 1/2 càs d'huile d'olive
- 100g de tofu aux herbes
Pour la sauce
- 70g de yaourt soja (j'utilise le yaourt grec de @sojade_officiel )
- 1 càc de jus de citron
- Aneth, ciboulette
Les étapes de la préparation
- Préparez les pains pitas. Faites tiédir l'eau et versez la levure. Laissez reposer 10min
- Mélangez la farine, le sel puis ajoutez l'eau et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et laissez la pâte montée à température ambiante pendant au moins 1h
- Pendant ce temps, préparez les pois chiche grillés. Mélangez les pois chiche, l'huile d'olive, le paprika fumé, l'origan, le sel et le poivre et faites cuire 20min à 180°C
- Divisez la pâte en 4, aplatissez sur environ 3-4cm et faites cuire à la poêle environ 2min par côté
- Coupez les pain en 2. Préparez la sauce avec le uaourt soja, le jus de citron, les herbes le sel et le poivre. Tartinez l'une des face du pain, ajoutez les tranches de tomates, le tofu, les pois chiche grillé et refermez. Dégustez ausitôt