Petits bonhomme en pain d’épices

Petits bonhomme en pain d'épices
Recette proposée par marie_roudiere Recette proposée par marie_roudiere FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
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Temps de préparationTemps de préparation60min
Temps de cuissonTemps de cuisson10min
Nombre de portionsNombre de portions20
4.7
(86)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 56.77
  • Protéines : 1.02 grammes
  • Lipides : 2.27 grammes
  • Glucides : 8.15 grammes

Pour réaliser votre recette de Petits bonhomme en pain d’épices, vous aurez besoin de

Pour 40 petis ou 20 moyens

  • 1 œuf
  • 120g de farine
  • 50g de miel
  • 40g d'huile de noisette
  • 1 cac levure chimique
  • 1 cac bondée de mélange d'épices (4 épices, cannelle ect)
  • 1 pincée de sel
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Les étapes de la préparation
  1. Mélangez l'œuf avec le miel, ajoutez l'huile, les épices et le sel.
  2. Puis la farine et la levure avec une maryse puis à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène non collante.
  3. Filmez et placez au frais 30 minutes après quoi il faudra abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier entre 0,5 et 1cm suivant la texture finale que vous souhaitez obtenir.
  4. Détaillez des formes à l'aide d'un emporte pièce.
  5. Pour moi c'était système D, je n'avais qu'un emporte piece en forme de nounours, j'ai juste coupé les oreilles à l'aide d'une cuillère et le tour était joué !
  6. Pour la cuisson 10 minutes à 180°C ont suffit pour moi mais si vos biscuits sont plus gros ou plus épais il faudra peut être plus.
  7. Une fois bien refroidi il ne reste plus qu'à les décorer : du sucre glace et un pointe de lait, un pinceau fin et de l'imagination ! 

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Note moyenne 4.7 / 5. Nombre de votes : 86

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