Pancake fourré poivron et mozza

Pancake fourré poivron et mozza
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Temps de cuissonTemps de cuisson10min
Nombre de portionsNombre de portions1
4.5
(87)

Vous me l’avez beaucoup demandé en storie, ce pancake vous a pas mal intrigué. C’est en fait ma base de pancake fourré classique dans lequel j’ai mis une tartinade de poivron et de la mozza. Un vrai régal, idéal pour profiter encore un peu de la saison des poivrons!

Pour réaliser votre recette de Pancake fourré poivron et mozza, vous aurez besoin de

Pour le pancake

  • 40g de farine
  • 15g de farine d'amande (ou 15g de farine classique)
  • 50ml de blanc d'œuf @team.nutrition.france (code promo en fin de poste)
  • 50g de fromage blanc
  • 30ml de lait
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1/2 càc de vinaigre de cidre
  • 30g de mozzarella

Pour la tartinade poivron

  • 1 poivron cuit au four
  • 25g de ricotta
  • 1 càc d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
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Les étapes de la préparation
  1. Préparez la poivrinade en mixant tous les ingrédients.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs du pancake.
  3. Ajoutez les blancs, le fromage blanc, le vinaigre et le lait.
  4. Faites chauffer une poêle a pancake. Versez la moitié de la pâte, puis ajoutez la mozzarella et 30g de poivrinade.
  5. Recouvrez du reste de pâte et laissez cuire à feu moyen 5min. Retournez et laissez de nouveau 5min.
  6. Dégustez aussitôt pour avoir une mozzarella bien filante!

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Note moyenne 4.5 / 5. Nombre de votes : 87

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