Nougats maison, amandes/noiesettes/pistaches

Nougats maison, amandes/noiesettes/pistaches
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Temps de cuissonTemps de cuisson15min
Nombre de portionsNombre de portions8
4.7
(38)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 313.82
  • Protéines : 6.81 grammes
  • Lipides : 13.38 grammes
  • Glucides : 40.76 grammes

Pour réaliser votre recette de Nougats maison, amandes/noiesettes/pistaches, vous aurez besoin de

  • 1 blanc d’œuf
  • 400 grammes de miel
  • 200 grammes d’amandes noisettes pistaches
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Les étapes de la préparation
  1. Dans un robot, battre le blanc d’œuf 20-30 sec qu il soit mousseux.
  2. Ajouter les 400gr de miel, mettre à mijoter 55min vitesse 3 à 100 degrés.
  3. Pendant ce temps mettre les fruits sur un plateau, enfourner à 160 degrés 10 a 15 min, laisser au chaud.
  4. Durant les 30 dernières secondes de cuisson du miel et de l’œuf ajouter les fruits sec.
  5. Déposer sur une plaque une feuille de papier azyme, verser rapidement la préparation dessus, l’étaler à la spatule sans traîner ça durcit rapidement, déposer la deuxième feuille de papier par dessus, aplatir.
  6. Mettre au frais au moins 1h, découper les bandes et morceaux et conserver au frigo.

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