Les cupcakes tendances
Un gâteau élégant
Le cupcake est un dessert qui a pris son essor en Amérique dans les années 1950 et qui est à présent répandu dans le monde entier. Riche, élégant et pratique, il satisfait à la fois le palais et l’œil avec ses innombrables combinaisons de saveurs et de décorations.. En fait, ils deviennent même de plus en plus populaires dans les services de restauration de mariage où ils remplacent souvent le gâteau de mariage.
L’anatomie d’un bon cupcake se compose de trois parties :
1. L’une est la base, ce qui le rend semblable aux cupcakes ou aux fameux muffins, qui sont considérés comme les frères pauvres des cupcakes.
2. La deuxième partie est le chapeau, qui est une couronne réalisée avec de la crème au beurre et avec des variations de couleurs.
3. La troisième et dernière partie est le nappage, qui fonctionne comme une perle sur un collier.
Les ingrédients sont la farine, le beurre, le sucre, le lait, les œufs et la levure pour la base. La décoration et la coloration sont préparées avec des colorants spéciaux pour cupcakes, bien que des ingrédients naturels puissent également être utilisés pour obtenir la couleur. Les colorants ne sont pas nécessaires pour les cupcakes, bien que jusqu’à présent, il semblait qu’ils allaient de pair. Ce dont vous avez besoin, ce sont les outils pour les réaliser, comme les moules, qui peuvent être en silicone, les poches à pâtisserie et les évideurs à pomme, indispensables pour faire le trou qui contiendra la véritable surprise du cupcake.
2 Recettes super fashion
1. Cupcake de mojito
Des cupcakes au mojito qui peuvent devenir les rois de vos fêtes à la maison. Avec du rhum blanc, du sucre brun et du citron vert, ces cupcakes passent de l’état de petit gâteau innocent à celui d’une explosion de saveurs, simplement en ajoutant de petites quantités de ces ingrédients.
La base est la même que pour tous les cupcakes, nous allons donc seulement expliquer le chapeau.
Pour faire le chapeau, ajoutez les ingrédients suivants :
• Jus et zeste de citron vert 15 ml.
• Beurre (glaçage) à température ambiante 125 g
• Sucre glace (glaçage) 200 g
Dans le bol du batteur et battez pendant cinq minutes à vitesse moyenne. Mettez dans une poche avec un embout arrondi.
Avant de les décorer, badigeonnez-les avec un pinceau et un peu de rhum blanc, saupoudrez-les de sucre brun en surface, puis saupoudrez-les de jus de citron vert et à nouveau de sucre brun. Posez ensuite la garniture sur la surface, en les décorant comme vous le souhaitez et en les accompagnant d’une feuille de menthe fraîche et de citron vert râpé.
2. Cupcake avec glace à la fraise
Si vous pensiez que le dessert parfait n’existe pas, vous avez tort, vous devez essayer ces délicieux cupcakes fourrés à la crème glacée. Ils sont un délice pour tous les palais, suivez la recette !
Qui peut résister à un dessert maison riche, sucré et savoureux ?
Ingrédients pour le chapeau, la base est la même que pour les cupcakes traditionnels.
• 1/2 litre de glace à la fraise
• Crème Chantilly
• Amandes finement râpées
Instructions
Laissez refroidir complètement les cupcakes. Soulevez délicatement le dessus des cupcakes à l’aide d’une cuillère et remplissez-les d’un peu de crème glacée ensuite couronné le cupcake avec une petite boule de crème glacé, une touche de crème chantilly et saupoudrez d’amandes finement râpées. Dégustez immédiatement.