Lasagnes chèvre et épinards
Certains diront que ne ce sont pas des vraies lasagnes. Certes, mais le combo chèvre et épinards est tellement bon que, même en bonne italienne que je suis, j’assume ! Ces lasagnes végétarienne sont vraiment excellentes, rapides et parfaites en meal prep.
Et vous, c’est quoi votre version préférée des lasagnes ?
Pour réaliser votre recette de Lasagnes chèvre et épinards, vous aurez besoin de
Pour la pâte à lasagnes
- 50g de farine T110
- 50g de farine T80
- 50ml d'eau tiède
- 1/2 càc de sel
Pour la garniture
- 800g d'épinards
- 100ml de crème soja
- 40g de chèvre
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Préparez la pâte à lasagnes. Mélangez les farines et l'eau tiède, le sel et pétrissez 10min. Recouvrez d'un film alimentaire et mettez au frais 30min
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites revenir les épinards 5min, ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 min à feu doux. Salez, poivrez et réservez
- Sortez la pâte du frigo et préparez les pâtes à lasagnes. Pour ça, il vous faudra impérativement une machine à pâtes, ce qui vous permettra d'avoir une épaisseur très fine
- Dans un plat à gratin, déposez une couche d’épinards. Ajoutez des feuilles de lasagnes, puis une autre couche d'épinards et une partie du chèvre coupé en petits morceaux
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des épinards en finissant par quelques rondelles de chèvre. Enfournez 30min à 180°C. Dégustez aussitôt