Gâteau roulé aux tomates et thon
Temps de préparation
30min
30minTemps de cuisson8min
8minNombre de portions
4
4Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 157.43
- Protéines : 13.17 grammes
- Lipides : 4.18 grammes
- Glucides : 18.03 grammes
Pour réaliser votre recette de Gâteau roulé aux tomates et thon, vous aurez besoin de
Pour la génoise :
- 1 blanc d'oeuf
- 2 oeufs
- 50g de farine complète
- 25g de maïzena
- 30g de coulis de tomates
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c de paprika
- Sel, poivre
Pour la farce :
- 100g de thon émiétté
- 50g de fromage frais
- 50ml de fromage blanc 0%
- Sel, poivre
- Ciboulette
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 120ml d'eau tiède.
- Ajoutez le concentré de tomate, la farine, la maïzena et la levure. Mélangez et assaisonnez avec les épices.
- Montez les blancs en neige assez fermes et ajoutez-les délicatement à la pate l'aide d'une maryse.
- Déposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four, versez votre pâte dessus et étalez-là pour que l'épaisseur soit la même partout. Enfournez pendant 8min.
- Pour la garniture, mélangez le thon, le fromage frais et le fromage blanc. Salez et poivrez et ajoutez la ciboulette.
- Lorsque votre roulé est cuit, retournez-la sur un linge humide et retirez délicatement le papier sulfurisé. Roulez-le ensuite à vide et laissez-la refroidir.
- Lorsque le gâteau est froid, remettez-le à plat, garnissez du mélange au thon et roulez à nouveau. Laissez au frais au moins 2h avant de le découper et de déguster.