Gâteau magique gratiné au jambon
Ca faisait bien trop longtemps que je ne vous avais pas partagé une recette de magic cake. J’ai voulu tester une version salé, un peu en mode quiche Lorraine. Encore une belle réussite, on dirait vraiment une quiche Lorraine sans pâte, mais avec ce côté double couche qui donne une texture superbe !
Pour réaliser votre recette de Gâteau magique gratiné au jambon, vous aurez besoin de
- 3 oeufs
- 40g de beurre
- 95g de farine
- 375ml de lait
- 50g de fromage râpé
- 2 tranches de jambon
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer le lait à feu doux.
- Clarifiez les œufs. Montez les blancs en neige. Mélangez le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
- Versez 1/3 de la farine, puis 1/3 du lait et renouvelez l'opération en mélangeant entre chaque ajout.
- Ajoutez enfin les blancs d'œufs montés et incorporez-les délicatement. Il faut qu'il reste des morceaux, c'est ce qui va créer la couche de génoise.
- Ajoutez enfin le jambon et mélangez une dernière fois.
- Beurrez un moule versez la préparation. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus et enfournez environ 50min en surveillant la cuisson.
- Laissez tiédir à température ambiante puis laissez une nuit au frigo avant de déguster.