Gâteau de savoie

Gâteau de savoie
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Temps de cuissonTemps de cuisson35min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.2
(72)

Une nouvelle semaine commence. J’aime toujours autant les lundi! Je suis souvent très en forme après mon jour de repos et au vu de mes séances du lundi en ce moment, un vaut mieux!!
Pour bien commencer la semaine, je vous propose cette recette de gâteau de Savoie. C’est un gâteau hyper moelleux, un peu comme une génoise, avec un léger goût de citron. Je l’ai préparé dans un petit moule de 14cl mais ça passe aussi très bien dans un moule de 20cm, il sera moins épais.

Qui a envie d’une part?

Pour réaliser votre recette de Gâteau de savoie, vous aurez besoin de

  • 4 œufs
  • 50g de farine t55
  • 50g de maïzena
  • 80g de sucrant (ici erythritol)
  • 1 citron non traité
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Les étapes de la préparation
  1. Préchauffez votre four a 180°C Tamisez la farine et la maïzena
  2. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le zeste du citron
  4. Ajoutez petit à petit la farine et la maïzena tamisées
  5. Ajoutez enfin délicatement les blancs d'oeufs et versez dans un moule beurré et fariné
  6. Enfournez environ 35min (un peu plus si vous utilisez un petit moule comme moi) et laissez tiédir avant de démouler

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Note moyenne 4.2 / 5. Nombre de votes : 72

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