Falafel de patate douce
C’est pendant ce genre de journée que je suis contente de ne pas souffrir de la chaleur. Autant quand il fait moins de 15 degrés je suis gelée, autant il peut faire 40 je ne suffoque pas ! Par contre j’avoue que manger suffisamment et cuisiner c’est plus compliqué. Du coup je n’ai pas beaucoup de nouvelles recettes à vous proposer en ce moment. Je ressors donc des recettes d’il y a quelques semaines, dont ces falafels de patate douce qui étaient délicieuses !
Pour réaliser votre recette de Falafel de patate douce, vous aurez besoin de
- 100g de patate douce crue
- 40g de pois chiche secs
- 1 càc de jus de citron
- Quelques branche de persil
- 1 pincé de cumin
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Faites tremper les pois chiche pendant 24h puis faites-les cuire 2h (ou utilisez environ 100g de pois chiche cuit).
- Épluchez la patate douce, coupez-là et faites-la cuire à la vapeur.
- Mixez tous les ingrédients et formez les falafels.
- Enfournez 20min et dégustez avec une sauce blanche à base de fromage blanc, jus de citron, sirop d'agave et persil.