Dôme de thon
Bon on y est, dernière ligne droite avant Noël. Je commence donc à vous proposer quelques recettes de Noël. On commence ce soir par une petite entrée très simple et légère, qui sera parfaite avant la dinde de Noël !
Pour avoir cette forme, j’ai utilisé des dômes mais je pense que ça peut aussi fonctionner avec des moules à muffins.
Pour réaliser votre recette de Dôme de thon, vous aurez besoin de
Pour la base
- 50g de grissini
- 15g de beurre
- Un peu d'eau si besoin
Pour la garniture
- 150g de fromage de chèvre frais
- 110g de thon
- 1 càc de jus de citron
- Sel, poivre
- 1 feuille de gélatine
- Aneth et ciboulette
Les étapes de la préparation
- Préparez la base en biscuit. Mixez ensemble les grissini et le beurre mou. Ajoutez un peu d'eau si besoin et mettez dans un emporte pièce de la taille de vos dômes. Tassez puis enfournez 15min à 180°C.
- Pendant ce temps, préparez le thon. Faites réhydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mixez le thon avec le chèvre, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes.
- Dans une casserole, faites chauffer 10ml d'eau et versez la gélatine afin de la faire fondre. Versez dans les rillettes de thon et mixez de nouveau.
- Déposez du papier film dans les dômes. Versez les rillettes de thon, ajoutez le biscuits cuits sur le dessus et appuyez légèrement.
- Laissez reposer au frais au moins 4h avant de démouler délicatement.