Crêpes légères
Temps de préparation
15min
15minTemps de cuisson2min
2minNombre de portions
15
15Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 108.83
- Protéines : 4.56 grammes
- Lipides : 2.37 grammes
- Glucides : 17.59 grammes
IDÉE DE PETIT DÉJEUNER SAIN✨
La pâtes à crêpes traditionnelle est une préparation qui est déjà très correcte nutritionnellement parlant… Seul petit bémol, la farine de blé blanche et les éventuels ajouts (sucres ; matières grasses…)
Pour réaliser votre recette de Crêpes légères, vous aurez besoin de
Ingrédients (environ 15 crêpes)
- 125g de farine complète
- 125g farine de blé blanche
- 3 oeufs entiers
- 25g de beurre noisette
- 500 ml de lait écrémé
- une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Arôme au choix : vanille, rhum, fleur d’oranger
Les étapes de la préparation
- Réunir farine en fontaine, oeufs entiers et sel dans un cul-de-poule.
- Mélanger au fouet ou batteur.
- Pour éviter la formation de grumeaux ne pas incorporer la farine en une fois.
- Ajouter une petite partie du lait pour détendre l'appareil.
- Continuer à mélanger au fouet.
- Jusqu'à l'incorporation totale de la farine.
- Verser le reste du lait et détendre au fouet.
- Ajouter le beurre tiédi, le sucre vanillé et l’arôme.
- Mélanger jusqu'à l'incorporation complète de la matière grasse et laisser reposer au moins deux heures au frais.
- Lorsque la pâte a reposé, verser dans une poêle chaude et légèrement huilée.
- Répartir la pâte sur le fond de la crêpière par un mouvement tournant.
- Retourner la crêpe dès coloration avec une spatule. Attention plus la crêpe cuira longtemps et plus elle sera craquante.