Courgette farcie au millet et légumes au curry
Pour changer un peu des courgettes classiques au four ou poêlées (bien que je les adore comme ça) je vous propose une version de courgette ronde farcie veggie. Je les ai préparées avec le @carresfutes carottes, coco et curry et c’était un délice. Je vous laisse avec la recette.
Belle journée !
Pour réaliser votre recette de Courgette farcie au millet et légumes au curry, vous aurez besoin de
- 1 courgette ronde
- 40g de millet cru
- 1 petite carotte
- 1/2 oignon
- 1 carré futé carottes et curry
- Une pincée de levure maltée
- Curcuma, herbes de Provence
- Sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Coupez le chapeau de la courgette et faites-la cuire 30min à 200°C.
- Pendant ce temps, faire cuire le millet avec le carré frais.
- Épluchez et râpez la carotte. Émincez l'oignon
- Faites revenir les oignon avec un peu d'huile (j'utilise le spray de cuisson @ericfavresport dispo chez @team.nutrition.france, code promo en fin de post).
- Ajoutez les carottes et faites revenir quelques minutes. Lorsque la courgette est cuite, videz-là et ajoutez la chaire dans les carottes.
- Ajoutez le millet égoutté, les épices, assaisonnez et remettez le tout dans la courgette. S'il vous reste de la farce, gardez-là pour l'accompagnement.
- Parsemez de levure maltée et enfournez 10 à 15min et dégustez aussitôt.