ARANCINI AUX ÉPINARDS ET COEUR MOZZARELLA

ARANCINI AUX ÉPINARDS ET COEUR MOZZARELLA
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Temps de cuissonTemps de cuisson40min
Nombre de portionsNombre de portions15
4.9
(139)

Bonjour à tous !

Je vous reposte cette délicieuse recette, qui me régale toujours autant !
N’hésitez pas à me donner vos impressions en commentaire

Recette de : @june_is_cooking

Servez immédiatement.
Bon appétit !

Pour réaliser votre recette de ARANCINI AUX ÉPINARDS ET COEUR MOZZARELLA, vous aurez besoin de

Pour les arancini :

  • 250g. de riz rond pour risotto
  • 150g. d'épinards (ici frais)
  • 1.5 càs de fromage frais
  • 1 boule de mozzarella (ou des mini-billes)
  • 1L. d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • huile de tournesol

Pour la panure :

  • de la farine
  • 2-3 œufs
  • de la panure
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Les étapes de la préparation
  1. Préparez 1 litre de bouillon de légumes. Faîtes revenir le riz dans un filet d'huile de tournesol, jusqu'à ce qu'il devienne translucide
  2. Versez le bouillon sur le riz en plusieurs fois, tout-en remuant régulièrement. Il doit cuire pendant 15 à 20 minutes
  3. En parallèle, faites cuire les épinards et assaisonnez-les. Hors du feu, ajoutez-les au riz, puis incorporez le fromage frais et laissez refroidir. Placez au frigo pendant 1h
  4. Confectionnez des petites boules, au centre desquelles vous placerez un dé de mozzarella
  5. Une fois confectionnées, roulez-les tour à tour dans la farine, l’oeuf battu et la panure. Terminez en les roulant à nouveau dans l’oeuf et la panure, de façon à bien les recouvrir
  6. Enfournez pendant +/- 20 minutes à 180°C (les arancini doivent dorés)

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