ARANCINI AUX ÉPINARDS ET COEUR MOZZARELLA
Bonjour à tous !
Je vous reposte cette délicieuse recette, qui me régale toujours autant !
N’hésitez pas à me donner vos impressions en commentaire
Recette de : @june_is_cooking
Servez immédiatement.
Bon appétit !
Pour réaliser votre recette de ARANCINI AUX ÉPINARDS ET COEUR MOZZARELLA, vous aurez besoin de
Pour les arancini :
- 250g. de riz rond pour risotto
- 150g. d'épinards (ici frais)
- 1.5 càs de fromage frais
- 1 boule de mozzarella (ou des mini-billes)
- 1L. d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile de tournesol
Pour la panure :
- de la farine
- 2-3 œufs
- de la panure
Les étapes de la préparation
- Préparez 1 litre de bouillon de légumes. Faîtes revenir le riz dans un filet d'huile de tournesol, jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- Versez le bouillon sur le riz en plusieurs fois, tout-en remuant régulièrement. Il doit cuire pendant 15 à 20 minutes
- En parallèle, faites cuire les épinards et assaisonnez-les. Hors du feu, ajoutez-les au riz, puis incorporez le fromage frais et laissez refroidir. Placez au frigo pendant 1h
- Confectionnez des petites boules, au centre desquelles vous placerez un dé de mozzarella
- Une fois confectionnées, roulez-les tour à tour dans la farine, l’oeuf battu et la panure. Terminez en les roulant à nouveau dans l’oeuf et la panure, de façon à bien les recouvrir
- Enfournez pendant +/- 20 minutes à 180°C (les arancini doivent dorés)