Regroupant tous les types de collations précédant un repas ou un buffet, l’apéritif est un instant très prisé des gourmets. Des muffins aux liqueurs de marque et cocktails, l’apéro peut prendre plusieurs formes. Voici quelques recettes authentiques qui rendront vos instants apéros uniques !
Cupcakes salés
Les cupcakes salés confèrent à vos apéros de l’originalité. Ils existent sous plusieurs formes. Le cupcake salé à la pomme d’amandine est l’une des recettes les plus connues. Avec son aspect fondant, il donne une sensation exquise. Sa préparation se fait à base de beurre, de crème fraîche, de pommes de terre amandine et d’œufs. On le décore souvent avec de la ciboulette hachée.
À défaut de celui à la pomme, vous pouvez réaliser d’autres recettes de cupcakes salés aux tomates séchées accompagnés de glaçage. Il est fait à base de tomates séchées coupées en dés, du parmesan, de la moutarde, de l’huile d’olive, du lait et de la levure. Pour la préparation, vous aurez juste besoin de mélanger tous les ingrédients, de remplir les cassettes et de cuire pendant environ 15 minutes à 180°. Il se consomme souvent avec un glaçage de Philadelphie et de ciboulette.
Pics de raisins caramélisés et Magret
Il s’agit d’une recette assez originale pour vos apéritifs. Pour une bonne réalisation, il est important de choisir des raisins fermes qui pourront tenir sur les pics. En dehors de ceux-ci, vous aurez besoin de tranches de Magret séché, de sucre et de vinaigre balsamique. Pour commencer, réalisez le caramel en chauffant le sucre et le vinaigre à une température comprise entre 155° et 165°. Piquez les raisins et trempez-les dans le caramel et laissez sécher sur du papier cuisson. Vous pourrez servir par la suite avec une tranche de Magret au-dessus du pic de raisin caramélisé.
Muffin au thon
Cette recette d’apéritif est très simple à réaliser. Il vous suffira dans ce cadre d’utiliser le thon, des œufs, du fromage blanc, de la moutarde, des échalotes hachées, du persil et du poivre. Mélangez tous ces ingrédients et placez la solution au four (préchauffé à 180°) dans des moules à muffins. La cuisson prend généralement 25 minutes.
Toutes ces recettes sont pratiques et peuvent se réaliser sans difficulté. Pour rendre exceptionnels vos apéritifs, essayez d’adopter des présentations inédites et utilisez des ingrédients originaux. Les dosages ou quantités de ces derniers dépendent exclusivement du nombre de personnes à servir.
