Tarte aux Noix et Kaki

 

Une tarte aux noix et kaki, ça vous tente ?

Pour le goûter aujourd’hui ce sera une petite tarte au noix : Réalisée avec une farce sans cuisson, garnie de kaki, le tout sans sucres raffinés et sans matière grasse ajoutée

 

Ingrédients pour réaliser la pâte de la tarte aux noix et kaki :

Pour la pâte :

  • 150g de farine d’épeautre
  • 75g de poudre d’amande
  • 100ml d’eau tiède

Réalisation de la pâte :

  • Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène.
  • L’étaler et la déposer dans un moule à tarte légèrement huilé (ou recouvert de papier cuisson).
  • Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et enfourner pendant 10-15 minutes à 180 degrés.

 

Ingrédients pour réaliser la farce pour garnir la tarte aux noix et kaki :

Pour la farce :

  • 80g de noix trempées + 30g sèches
  • 6 dattes
  • 20ml de lait végétal
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
  • 2 kakis

 

Réalisation de la farce

  • Faire tremper 80g de noix dans un peu d’eau pendant toute une nuit.
  • Égoutter les noix et les mixer avec : les dattes, le lait végétal et le cacao.
  • Hacher finement les 30g de noix sèches restant et les ajouter à la préparation pour apporter un peu de croquant.
  • Repartir uniformément la pâte de noix sur le fond de tarte bien refroidi.
  • Laver, peler et couper les kakis en petits morceaux et recouvrir la tarte avec ceux-ci.
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