Green galette

Suite à une demande de @magalyfitmum, je vous propose une recette de galette de légumineuse simple et savoureuse : « la Green Galette »


Pour réaliser 2/3 galettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  •  50g de pois cassés crus
  •  1 blanc d’œuf
  •  150g d’épinards
  •  20g de son d’avoine
  •  20g de farine de sarrasin
  •  20g de chèvre frais
  •  Sel, poivre
  •  1 cuillère à café de paprika, curcuma ou autre épices aux choix

Réalisation des Green galettes :

 

1. Faites cuire vos pois cassés comme indiqué sur le sachet (comptez environ 1h de cuisson pour qu’ils soient bien tendre).

2. Préchauffez votre four à 170°C. Pendant ce temps, faites revenir les épinards. Versez ensuite tous les ingrédients dans un bol et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Formez des galettes, déposez sur une plaque de cuisson et enfournez environ 40min en surveillant la cuisson. Dégustez aussitôt ou gardez au frais ou au congélateur.

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