Les professionnels ont des besoins spécifiques qu’ils ne peuvent pas mettre de côté. Il est alors préférable de choisir des fours intéressants qui répondent à toutes les attentes et aux possibilités offertes par la cuisine du restaurant, du bar ou encore du café. Que ce soit pour préparer de délicieux plats ou seulement les réchauffer, sachez que le choix de votre four professionnel ne sera clairement pas le même. Des experts vous proposent aussi leur savoir-faire afin de vous guider au cours de cette recherche.
Un four pour une cuisson précise
Avec un four mixte, vous pouvez préparer de nombreux plats, cela facilite grandement votre organisation et vous réduisez ainsi le nombre d’appareils dans votre cuisine. De plus, les besoins d’un restaurant ne seront pas les mêmes que ceux d’une pizzéria, par exemple ou encore, d’un bar qui propose une zone pour le snaking afin de réchauffer uniquement les plats.
- Le four peut être sélectionné en fonction de plusieurs critères notamment par rapport aux dimensions, la capacité, les fonctionnalités, mais également la puissance.
- Si vous avez besoin d’une cuisson à la vapeur et d’une humidité spécifique, optez pour un four professionnel, mais mixte.
- Avec l’air pulsé, vous aurez besoin d’un four à convection alors que la basse température est parfaite pour certains aliments.
Vous pourrez également vous rapprocher d’un professionnel qui sera en mesure de vous proposer un four à pizza ou encore un four à micro-ondes. Ce dernier est souvent intéressant pour réchauffer des sandwichs, mais il a quelques limites. Certes, plusieurs personnes estiment qu’il est possible de cuisiner avec un tel appareil, mais les restaurants ont besoin d’un four beaucoup plus traditionnel. Avec ces catégories, vous savez déjà s’il faut s’orienter vers tel ou tel produit.
Pourquoi accorder votre confiance à ce professionnel ?
Vous ne pouvez pas acheter un four de la même manière que les consommateurs classiques puisque les besoins sont différents. Les prix sont également plus élevés puisque les fonctionnalités sont beaucoup plus intéressantes et performantes. Ce vendeur vous propose alors son savoir-faire, mais sachez qu’il propose aussi les prix les plus bas du marché, d’où l’intérêt de regarder le catalogue pour l’achat d’un four à basse température, à convection, à vapeur ou encore un micro-ondes. Il met aussi à votre disposition des accessoires qui sont compatibles avec votre four pour optimiser la cuisson et les modes de cuisson en fonction des plats. La boutique est donc très étoffée avec des milliers de références.
