Tourte végétarienne – champignons, épinards & ricotta

Tourte végétarienne - champignons, épinards & ricotta
Recette proposée par alivingirl Recette proposée par alivingirl FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
Temps de cuissonTemps de cuisson40min
Nombre de portionsNombre de portions5
4.6
(87)

Pour changer un peu des quiches traditionnelles, je vous propose ce midi une recette de tourte hyper fraîche avec la douceur de la ricotta !

Alors qui est tenté par cette nouvelle recette ?

Pour réaliser votre recette de Tourte végétarienne – champignons, épinards & ricotta, vous aurez besoin de

  • 2 pâtes brisées ou feuilletées (maison ou non)
  • 300 gr de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 gr d’épinards frais
  • 500 gr de ricotta (ou 250 gr de ricotta et 250 gr de chèvre frais pour plus de goût !)
  • Sel, poivre, coriandre moulue (ou autre épices)
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Les étapes de la préparation
  1. Nettoyer, émincer et faire revenir les champignons dans une poêle. Réserver
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards lavés. Une fois qu’ils ont réduis, réserver
  3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les épices, réserver
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Étaler la première pâte dans un moule et piquer le fond. (Vous pouvez ici ajouter de la moutarde si vous voulez)
  6. Ajouter les champignons, les épinards puis la ricotta
  7. Refermer avec la seconde pâte et faire un petit trou au centre
  8. Enfourner pour 35/40 min

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Note moyenne 4.6 / 5. Nombre de votes : 87

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