Tarte tatin tomates mozzarella
Temps de cuisson
40min

Tarte tatin tomates mozzarella
Les tartes tatin, en sucré ou en salé, c’est toujours une valeur sure !
Et en plus c’est ultra rapide à faire (enfin sauf si vous optez pour l’option pâte feuilletée maison)
Idéal avec les températures qui grimpent
Bon dimanche les amis !
Pour réaliser votre recette de Tarte tatin tomates mozzarella, vous aurez besoin de
- 1 pâte feuilletée
- 4/5 belles tomates
- 150g de mozzarella
- Basilic @lescrudettes
- Miel liquide
- Vinaigre balsamique
- Parmesan
- Sel, poivre
- Facultatif : pignons de pin torréfiés
Les étapes de la préparation
- Laver et essuyer les tomates. Couper en fines rondelles fines et égoutter sur du papier absorbant (pour ne pas détremper la pâte)
- Détailler la mozzarella en tranches fines également. Hacher le basilic et conserver quelques belles feuilles pour le décor
- Verser un bon filet de miel et de vinaigre balsamique sur le fond du moule ; disposer les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher
- Saler, poivrer et ajouter la mozzarella et le basilic
- Recouvrir de la pâte feuilletée et bien rabattre les bords a l’intérieur contre les tomates
- Enfourner à 190 degrés 35 à 40 minutes selon votre four
- Démouler la tarte en la retournant sur un plat ; saupoudrer d’un peu de parmesan, verser un filet de vinaigre balsamique, du basilic et des pignons de pin si vous aimez
- Déguster tiède ou à température ambiante, en accompagnement d’un barbecue ou juste avec une petite salade