Tarte Butternut chèvre

𝐓𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐛𝐮𝐭𝐭𝐞𝐫𝐧𝐮𝐭, 𝐜𝐡𝐞̀𝐯𝐫𝐞 𝐞𝐭 𝐛𝐚𝐜𝐨𝐧
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Temps de préparationTemps de préparation25min
Temps de cuissonTemps de cuisson55min
Nombre de portionsNombre de portions8
4.8
(31)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 177.35
  • Protéines : 6.25 grammes
  • Lipides : 3.97 grammes
  • Glucides : 32.54 grammes

L’automne c’est la saison des courges et j’aime tellement ça, alors le retour sur les étales des marchés m’enchante. Consommer local et de saison c’est un choix, le mien depuis des années. Meilleure qualité, respectueux de l’environnement et au prix juste. Donc ce midi c’était un tarte de saison et je me suis régalée.

Pour réaliser votre recette de Tarte Butternut chèvre, vous aurez besoin de

Pour la base

  • 80g de farine de petit épeautre
  • 25g de yaourt végétal
  • Un peu d’eau (à ajouter petit à petit une fois le yaourt incorporé)
  • 2ml d’huile d’olive
  • Sel

Pour l'appareil

  • 25ml de crème d’amande
  • 1 oeuf
  • 30g de yaourt végétal
  • 1 butternut cuit
  • 3 tranches de bacon
  • 20g de chèvre frais
  • Lait d’amande ssa pour ajuster et allonger
  • poivre
  • sel
  • Quelques amande concassées pour le dessus
Retrouvez des offres sur les ingrédients de cette recette
Les étapes de la préparation
  1. Pour la base :
  2. Après obtention d’une pâte souple, l’étaler assez finement (~3mm) sur une feuille de papier cuisson et la mettre dans un moule a tarte (ici 15cm).
  3. Faire cuire le butternut (je n’ai pas pesé, j’ai fais à l’oeil) au micro onde dans un tupper en verre avec un fond d’eau, avec le couvercle en ouvrant la petite aération durant 6 minutes.
  4. Pour l'appareil :
  5. Mixer le tout et verser le mélange sur les épinards, puis ajouter du chèvre frais dessus en morceau.
  6. Rabattre les bords de la tarte et mettre à cuire 35-40min a 180°C.

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