Recette de tarte au citron

Recette de tarte au citron healthy
Recette proposée par dietefit38 Recette proposée par dietefit38 FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
Instagram
Temps de préparationTemps de préparation30min
Temps de cuissonTemps de cuisson15min
Nombre de portionsNombre de portions12
4.5
(728)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 141.30
  • Protéines : 4.56 grammes
  • Lipides : 4.74 grammes
  • Glucides : 20.35 grammes

Coucou tout le monde!

Je vous présente ma tarte au citron healthy 🍋.
J’espère qu’elle vous plaira (⚠️attention goût citron prononcé).

Et maintenant que je vous ai écrit cette recette, je pars essayer les cookies à la compote de pomme !

Pour réaliser votre recette de Recette de tarte au citron, vous aurez besoin de

Pour la pâte:

  • 150g de farine (mini T80)
  • 75g de poudre d’amande
  • 1pincée de sel
  • 1 cac de sucre vanillé ( ou 10ml d’arôme vanille)
  • 100ml d’eau tiède

Pour le lemon curd:

  • 3 citrons (zests de 2 et jus des 3)
  • 1 cas de fécule de maïs
  • 3 oeufs entier
  • 50g de sucre de fleur de coco (ou sucrant de ton choix)
  • 150g de jus de pommes SSA
  • 1/2 sachet d’agar agar
Les étapes de la préparation
  1. Tout mélanger en ajoutant progressivement l’eau tiède et former une boule. Faire cuire à blanc +/- 15min à 180 degrés la pâte doit être cuite).
  2. Préparation au #thermomix:
  3. Prélever les zestes des 2 citrons ( râper 5s/vit7).
  4. Mélanger zests, jus des 3 citrons, jus de pommes, agar agar, maïzena et sucre (au TM 2min/60 degrés/ vit2).
  5. Mélanger 50s/vit 4, ajouter les œufs entiers et le jaune 1 à 1 par l’orifice couteaux en marche, puis cuire 7min/80 degrés/ vit 2.
  6. Garnir le fond de tarte cuit de cette crème. Et réserver au frais au moins 4h avant de déguster.
  7. Sans robot de cuisson:
  8. Dans un récipient mélanger les œufs et le sucrant.
  9. Dans une casserole, porter à petite ébullition le jus de pomme et l’agar agar puis ajouter le jus des 3 citrons et le Zeste de 2 - continuer la cuisson à feu doux 4mn.
  10. Retirer du feu et ajouter le mélange œufs/sucrant. Bien mélanger.
  11. Ajouter la càs de maïzena, mélanger et remettre à chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe un peu (3-4min).
  12. Verser la crème sur votre fond de pâte et réserver au frais au moins 4h avant de déguster.

Cette recette vous a plu ?

Donnez nous votre avis

Note moyenne 4.5 / 5. Nombre de votes : 728

Pour le moment aucun vote. Soyez le premier à donner votre avis !

..
Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *