Recette de galettes lentilles quinoa légumes

Recette de galettes lentilles quinoa légumes
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Temps de préparationTemps de préparation15min
Temps de cuissonTemps de cuisson25min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.5
(48)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 293.58
  • Protéines : 13.22 grammes
  • Lipides : 8.32 grammes
  • Glucides : 43.30 grammes

Pour réaliser votre recette de Recette de galettes lentilles quinoa légumes, vous aurez besoin de

  • 4 Oeufs
  • 125 g Lentilles corail
  • 125 g Quinoa
  • 1 Oignon
  • 1 Courgette
  • 1 Carotte
  • 80 g Farine
  • 2 cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel et Poivre
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Les étapes de la préparation
  1. Rincez et égouttez le quinoa. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa et les lentilles pendant 12 min environ.
  2. Râpez la carotte et la courgette.
  3. Hachez l’oignon.
  4. Faites fondre les légumes à la poêle, dans l’huile chaude, en remuant régulièrement et en prenant soin d’assaisonner légèrement.
  5. Ciselez finement l’estragon.
  6. Egouttez bien les lentilles et le quinoa puis mélangez-les avec les légumes, les œufs battus, la farine, du sel et du poivre.
  7. Répartissez la préparation dans 2 plaques à tartelettes en silicone, ou des moules individuels préalablement huilés (ou en formant des « tas » sur la plaque du four recouverte de papier cuisson).
  8. Faites cuire 25 min au four préchauffé sur 180 °C. Servez chaud avec une salade verte.

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