Recette de BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, SANS BEURRE NI SUCRE RAFFINÉ

Recette de BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, SANS BEURRE NI SUCRE RAFFINÉ
Recette proposée par fit_clairem Recette proposée par fit_clairem FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
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Temps de préparationTemps de préparation10min
Temps de cuissonTemps de cuisson20min
Nombre de portionsNombre de portions10
4.7
(70)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 217.07
  • Protéines : 5.18 grammes
  • Lipides : 5.26 grammes
  • Glucides : 35.64 grammes

Hello 🐼
Quoi de mieux pour débuter la semaine qu’un bon petit-déjeuner avec une brioche faite maison ? J’ai testé la recette de @healthyfood_creation et je valide à 100% 🙌🏻

Pour réaliser votre recette de Recette de BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, SANS BEURRE NI SUCRE RAFFINÉ, vous aurez besoin de

  • 7cl de lait végétal
  • 7g de levure de boulanger déshydratée
  • 280g de farine
  • 7g de sel fin
  • 1 œuf
  • 60g de sirop d’agave
  • 20g de crème de soja ou coco
  • 100g de pépites de chocolat
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Les étapes de la préparation
  1. Chauffez légèrement le lait, celui-ci doit être tiède. Versez la levure, la diluer et laisser agir durant 15 à 20 minutes tout en couvrant le saladier.
  2. Dans un autre récipient, déposez la farine, le sel, le sirop d’agave, la crème et l’œuf.
  3. Ajoutez ensuite le mélange levure et lait qui aura gonflé, ainsi que l’huile de coco. Pétrir pendant minimum 15 minutes à la main ou au robot.
  4. Formez une boule et laissez gonfler la pâte en couvrant le saladier durant 1h30 dans un endroit chaud à l’abri de l’air libre.
  5. La pâte doit doubler de volume. Maintenant, la dégazer : repétrir en ajoutant les pépites de chocolat afin d’enlever l’air qu’elle contient. Formez des boulettes bien rondes.
  6. Déposez les boulettes sur une feuille de papier cuisson. Laissez repousser pendant 45 minutes toujours en couvrant.
  7. Préchauffez le four à 170 degrés. Badigeonnez les petites brioches avec du jaunes d’œuf. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

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