Recette de BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, SANS BEURRE NI SUCRE RAFFINÉ
Temps de préparation
10min
10minTemps de cuisson20min
20minNombre de portions
10
10Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 217.07
- Protéines : 5.18 grammes
- Lipides : 5.26 grammes
- Glucides : 35.64 grammes
Hello 🐼
Quoi de mieux pour débuter la semaine qu’un bon petit-déjeuner avec une brioche faite maison ? J’ai testé la recette de @healthyfood_creation et je valide à 100% 🙌🏻
Pour réaliser votre recette de Recette de BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, SANS BEURRE NI SUCRE RAFFINÉ, vous aurez besoin de
- 7cl de lait végétal
- 7g de levure de boulanger déshydratée
- 280g de farine
- 7g de sel fin
- 1 œuf
- 60g de sirop d’agave
- 20g de crème de soja ou coco
- 100g de pépites de chocolat
Les étapes de la préparation
- Chauffez légèrement le lait, celui-ci doit être tiède. Versez la levure, la diluer et laisser agir durant 15 à 20 minutes tout en couvrant le saladier.
- Dans un autre récipient, déposez la farine, le sel, le sirop d’agave, la crème et l’œuf.
- Ajoutez ensuite le mélange levure et lait qui aura gonflé, ainsi que l’huile de coco. Pétrir pendant minimum 15 minutes à la main ou au robot.
- Formez une boule et laissez gonfler la pâte en couvrant le saladier durant 1h30 dans un endroit chaud à l’abri de l’air libre.
- La pâte doit doubler de volume. Maintenant, la dégazer : repétrir en ajoutant les pépites de chocolat afin d’enlever l’air qu’elle contient. Formez des boulettes bien rondes.
- Déposez les boulettes sur une feuille de papier cuisson. Laissez repousser pendant 45 minutes toujours en couvrant.
- Préchauffez le four à 170 degrés. Badigeonnez les petites brioches avec du jaunes d’œuf. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.