Pizza healthy au saumon
La pizza, c’est clairement ce que je préfère manger quand je vais au restaurant. C’est l’un de mes plats préférés, et j’apprécie aussi les faire moi-même de temps en temps.
Pour cette recette, j’ai voulu tenter une astuce pratiquée dans certains endroits en Italie, remplacer une partie de la farine par de la semoule de blé fine. Ça donne un croustillant de folie à la pâte, je vous conseille de tester si vous ne l’avez jamais fait!
Pour réaliser votre recette de Pizza healthy au saumon, vous aurez besoin de
Pour la pâte à pizza
- 140g de farine T45
- 40g de semoule de blé fine
- 6g de levure boulangère
- 100ml d'eau
- Sel
Pour la garniture
- 1 boule de mozzarella
- 50g de champignons de Paris
- 50g de fromage frais
- 60g de skyre ou 1 petit suisse
- Quelques brins d'aneth
- Épices herbes et citron @bulkpowders
- Sel, poivre
- 2 tranches de saumon fumé
- 30ml de crème semi épaisse
Les étapes de la préparation
- Réactivez la levure dans l'eau tiédir pendant 10min.
- Mélangez la farine, la semoule et le sel. Versez l'eau et pétrissez une dizaine de minute.
- Laissez reposer la au moins 2h le temps qu'elle double de volume.
- Dégagez la pâte et aplatissez la à la main sur un papier cuisson saupoudrez avec un peu de semoule fine.
- Mélangez le fromage frais, le fromlage blanc et la crème avec les épices et le sel.
- Tartinez sur la pâte a pizza et ajoutez le saumon, les champignons et la mozzarella coupez en morceaux.
- Enfournez dans un four préchauffez à 230°C pendant 12 à 13min. Dégustez aussitôt.