Petits pains briochés
Temps de préparation
60min

Temps de cuisson
15min

Nombre de portions
10

Infos nutrition pour 1 part
- Nombre de calories : 246.11
- Protéines : 5.10 grammes
- Lipides : 8.32 grammes
- Glucides : 35.73 grammes
Pour réaliser votre recette de Petits pains briochés, vous aurez besoin de
Pour 10 petits pains briochés
- 270g de farine de blé T55
- 100g de farine de petite épeautre T110
- 15cl de lait d’amande
- 7,5cl d’huile ( coco, noisette, olive ou autres )
- 35g de sucre de coco (mais vous pouvez avec un autre sucre)
- 2 cas de rhum
- 1 cas de fleur d’oranger
- 1cc de bicarbonate alimentaire
- 1cc de sel
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
Les étapes de la préparation
- Faire tiédir le lait, y ajouter le sucre et la levure, puis couvrir et laisser agir 10/15min jsuqu’à ce que ça mousse à la surface.
- Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile fondue, le rhum, la fleur d’oranger, le sel, le bicarbonate.
- Y ajouter le mélange levure, puis bien incorporer les ingrédients entre eux (ajouter du lait tiède si besoin).
- Façonner une boule et laisser reposer 30min dans un endroit tiède couvert d’un torchon humidifié à l’eau chaude).
- Récuperer la pâte, la dégazer et diviser en 10 boules et former les petites brioches.
- Laisser à nouveau poser 30min minimum et badigeonner de lait d’amande pour dorer.
- Faire cuire 15min à 180°C.