Pain de mie maison healthy
Le week-end, c’est boulang’ ! J’ai un peu plus de temps pour cuisiner, j’en profite donc souvent pour me faire mes pains maison. Après de nombreux tests, j’ai enfin trouver la recette de pain de mie maison idéale ! Je ne consomme plus de pain de mie du commerce depuis bien longtemps, et maintenant que j’ai cette recette, je me régale de breakfast sandwich et croque monsieur maison en tout genre !
Pour réaliser votre recette de Pain de mie maison healthy, vous aurez besoin de
- 450g de farine T45
- 20g d'huile d'olive
- 25g de sucrant au choix (ici érythritol)
- 9g de levure de boulanger
- 150ml de lait
- 150ml d'eau
- 1 pincée de sel
Les étapes de la préparation
- Faites tiédir l'eau et vcersez la levure. Laissez reposer 10min pour réactiver la levure.
- Dans un saladier, versez la farine, l'huile, le sucrant, le lait, le sel et le mélange eau/levure.
- Pétrissez au moins 10min et laissez la pâte reposer recouverte d'un torchon propre 1h30 à 2h. Il faut que la pâte ai doublée de volume.
- Dégasez la pâte et versez la dans un moule spécial pain de mie ou un moule à cake. Recouvrez de nouveau du torchon et laissez reposer 1h.
- Préchauffez votre four à 160°C et enfournez le pain 40 à 45min à 160°C. Si vous le pouvez, mettez un couvercle sur votre plat pour le pain reste bien plat au dessus.