PAIN AUX PEPITES DE CHOCOLAT

PAIN AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Recette proposée par ally_gateau Recette proposée par ally_gateau FavoriteLoadingAjouter cette recette à mes favoris
Temps de cuissonTemps de cuisson15min
Nombre de portionsNombre de portions4
4.6
(64)

Sans pétrissage – sans beurre – sans oeuf

Ca vous dit des petits pains moelleux, sans beurre, sans oeuf, sans pétrissage et hyper faciles à réaliser ?

Oui?! Alors je vous file la recette !

Pour réaliser votre recette de PAIN AUX PEPITES DE CHOCOLAT, vous aurez besoin de

  • 250g de farine (T65 pour moi) + 1 CS
  • 10g de levure fraîche (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée)
  • 7cl d'eau tiède
  • 10 cl de lait
  • 5 CS de sucre en poudre
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1/2 Cc de sel
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Les étapes de la préparation
  1. Dans un bol, mettre l'eau tiédie et 1 CS de sucre, émiettez la levure fraîche et la délayer. Couvrez et laissez reposer 5 min
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les 4 CS de sucre restantes
  3. Creusez un puits et versez le mélange eau levure, puis le lait
  4. Remuez grossièrement avec une cuillère en bois pendant 1 min max. Saupoudrez la pâte d'1 CS de farine, filmez le saladier et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 ( elle doit doubler de volume)
  5. Dégagez la pâte en appuyant avec le poing sur la pâte pour chasser l'air. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et divisez la pâte en 4 pains. Déposez les pains sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez pousser à température ambiante 30 min
  7. Pendant ce temps, préchauffez le four à 240 degrés, déposez un plat rempli d'eau dans le four pour créer de la buée. C'est ce qui va donner aux pains une jolie croute dorée
  8. Vous pouvez à cette étape mettre une dorure sur les pains avec un mélange jaune d'oeuf, un peu de sel et 1/4 Cc de sel. Etalez au pinceau sur les pains (mais pas obligatoire)
  9. A l'aide d'un couteau, faites des entailles dans le pain pour obtenir de belles craquelures
  10. Retirez le plat d'eau du four et déposez la grille avec les pains. Faites cuire 15 min
  11. Laisser refroidir

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Note moyenne 4.6 / 5. Nombre de votes : 64

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