Overnight porridge façon pêche Melba

Overnight porridge façon pêche Melba
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Temps de cuissonTemps de cuisson20min
Nombre de portionsNombre de portions1
4.3
(65)

Hello la team.
#theporridgegame proposés par @julien.bbr sont de retour, et je ne pouvais pas les louper. Cette édition spéciale summer autorise les porridges bien frais avec de la glace, de l’overnight… J’ai donc eu envie de revisiter la pêche Melba qui est l’une de mes coupes de glace préférée.

Pour réaliser votre recette de Overnight porridge façon pêche Melba, vous aurez besoin de

Pour l'overnight porridge

  • 40g de flocons d'avoine
  • 15g de caseine ou whey vanille (facultatif)
  • 50ml d'eau
  • 75ml de lait
  • 100 de fromage blanc
  • Quelque goutte d'arôme vanille

Pour la pêche pochée

  • 30g d'érythritol (ou autre sucrée grains)
  • 250ml d'eau
  • 1 pêche

Pour le coulis de fruits rouges

  • 50g de fruits rouges
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs d'eau
  • Un peu de sucrant (facultatif)

Pour la nice cream vanille

  • 1 banane congelée
  • 30g de fromage blanc
  • Une pincée de vanille en poudre
  • Quelques gouttes d'arôme vanille
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Les étapes de la préparation
  1. Préparez la pêche pochée. Faites chauffer l'eau et le sucre. Épluchez la pêche, et faites la pocher 15min dans l'eau bouillante. Sortez la pêche, coupez-la, retirez le noyau et laissez au frais toute la nuit
  2. Préparez l'overnight porridge. Mélangez tous les ingrédients et laissez au frais toute la nuit
  3. Faites le coulis en mixant ensemble tous les ingrédients
  4. Le lendemain, montez votre porridge. Déposez la moitié du porridge dans un bol, versez la moitié du coulis puis faites pareil une 2e fois
  5. Ajoutez votre pêche pochée coupez en lamelles et quelques amandes effilées torréfiées 5min dans 1 poêle
  6. Préparez enfin la glace. Mixez la banane congelée, le fromage blanc, la vanille et l'arôme et ajoutez sur votre porridge (je n'ai mis qu'1/3 de la glace). Déposez les amandes et dégustez

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