MUFFIN CRANBERRIES et MYRTILLES

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Temps de préparationTemps de préparation15min
Temps de cuissonTemps de cuisson18min
Nombre de portionsNombre de portions6
4.8
(36)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 77.31
  • Protéines : 5.92 grammes
  • Lipides : 2.66 grammes
  • Glucides : 7.06 grammes

MUFFIN CRANBERRIES & MYRTILLES

Comment vous décrire ces petites merveilles !
De vraies douceurs.. Des muffins moelleux à souhait avec un coeur fruité esquis !! La petite histoire de ces muffins débute par un petit Bocal de cranberries caché derrière de nombreux autres.. Clairement boudé et pour cause.. Je n’aime pas les cranberries !! Tout comme les raisins secs. Le concentré de sucre m’écœure direct.. Dixit une ancienne addictosucrosaure 🙄😅 Bref, je ne voulais pas les jeter.. Du coup, en moins d’une, les voici immergées d’eau dans une petite casserole à mijoter doucement à couvert pendant bien 20 min.
Une fois bien imbibées, je les ai tout simplement mixées en compote avec leur jus. Et hop, dans un petit pot de confiture.
Et là, révélation.
Le lendemain, je goute et wouhouuuuuuu !!! C’est trooooooop bon !!
J’ai tout de suite eu envie de tester cette compote dans le coeur de muffin bien moelleux.

Pour réaliser votre recette de MUFFIN CRANBERRIES et MYRTILLES, vous aurez besoin de

  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 oeuf
  • 100 g de compote SSA ou de banane mûre mixée
  • 50 g de fromage blanc 0 %
  • 25 g farine semi complète
  • 20 g Whey saveur à la vanille Prozis
  • 15 g de poudre d’amandes
  • 10 g de Sukrin ou autre sucrant
  • 1 cc de levure chimique
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Les étapes de la préparation
  1. Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation dans des moules à muffin.
  2. Déposez au centre de chaque muffin, une petite cuillère à café de compote de cramberries et qqes myrtilles fraîches.
  3. Enfournez pour 18 minutes de cuisson à 180 degrès.
  4. Je les ai mangé froids, le lendemain matin et ils étaient parfaits 😍

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