Gâteau de Cookie fourré
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Pour réaliser votre recette de Gâteau de Cookie fourré, vous aurez besoin de
- 2 cas d’huile de coco solide, ramollie (mais pas fondue) @foodspring_fr
- 3 cas de sirop d’érable
- 1 oeuf
- 1 cas d’extrait de vanille
- 1 cas de noix de coco râpée
- 190g de farine d’amande
- 1 cac de bicarbonate de soude
- 1/4 cac de sel
- 30g de pépites de chocolat
- 3 cas de protein cream noisette @foodspring_fr
Les étapes de la préparation
- Préchauffer le four à 190°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger l'huile de coco ramollie et le sirop d’érable. Ajouter l’oeuf et la vanille, la noix de coco râpée et fouetter le tout.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Verser le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse. Incorporer les pépites de chocolat.
- Prélever une boule de pâtes à cookies et répartissez- la au fond de votre moule (10cm de diamètre), puis continuez avec les bords du moule. Presser du bout des doigts pour les aplatir légèrement.
- Ajoutez au milieu 3 cas de pâte protein cream noisette et refermez le gâteau avec la pâte à cookie.
- Enfourner jusqu’à ce qu’ils soient très légèrement dorés sur le dessus, environ 10 min. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes sur la plaque.