Galettes de pomme de terre au fromage

Galettes de pomme de terre au fromage
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Temps de préparationTemps de préparation15min
Temps de cuissonTemps de cuisson20min
Nombre de portionsNombre de portions2
4
(53)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 218.25
  • Protéines : 6.39 grammes
  • Lipides : 5.03 grammes
  • Glucides : 41.73 grammes

En cette période de confinement, on recherche des aliments qui nous réconfortent, comme la pomme de terre et le fromage. Il sera dommage de tomber dans le piège des recettes trop riches alors je vous propose une recette healthy avec ces deux ingrédients ! Ces galettes s’accompagneront bien de légumes et d’une source de protéines.

Pour réaliser votre recette de Galettes de pomme de terre au fromage, vous aurez besoin de

  • 300 gr de Pomme de terre
  • 30 gr de Fécule de mais
  • 30 gr de Mozzarella
  • 1 gr de Sel
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Les étapes de la préparation
  1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée environ 20 minutes. Il est important de bien les laver avant et de les plonger dans l’eau avant l'ébullition.
  2. Planter la pointe d’un couteau dans une pomme de terre pour vérifier la cuisson. Il ne doit y avoir aucune résistance et la pomme de terre doit glisser.
  3. Passer les pommes de terre sous l’eau froide et retirer la peau avec les doigts.
  4. Écraser les pommes de terre avec le dos d’une fourchette. Ne pas utiliser de mixeur pour aller plus vite !
  5. Ajouter l'amidon de maïs et le sel, puis mélanger.
  6. Former les galettes avec les doigts et placer au centre les billes de mozzarella. Replier les bords vers le centre pour former la galette.
  7. Cuire chaque face de la galette environ 5 minutes. Les faces doivent être légèrement grillées.

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