Doowap healthy

Doowap healthy
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Temps de cuissonTemps de cuisson12min
Nombre de portionsNombre de portions13
4.9
(25)

Infos nutrition pour 1 part

  • Nombre de calories : 143.15
  • Protéines : 3.73 grammes
  • Lipides : 5.42 grammes
  • Glucides : 18.97 grammes

Coucou tout le monde ! Voici enfin la recette de la doowap Healthy !

Alors c’est vrai que cette recette m’a particulièrement pris la tête. La poubelle à beaucoup mangé ces derniers temps. Puisque au départ je voulais une recette sans gluten. Mais impossible, je n’arrivais pas à obtenir une brioche à la mie filante comme je voulais donc j’ai décidé d’abandonner cette idée de sans gluten. Mais attention, ces doowaps restent bien sûr healthy et excellentes 😋 

Pour réaliser 13 Doowap healthy, vous avez besoin de :

  • 280g de farine avec levure boulangère incorporée (farine à pain)
  • 1 œuf
  • 5g de sel
  • 20g de crème de coco
  • 60g de sirop d’agave
  • 40g d’huile de coco prozis
  • 7cl de lait d’amande vanille alpro
  • 40g de pépites de chocolat à 70% (ou 85%)
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Les étapes de la préparation
  1. Dans la cuve du robot muni du crochet ou dans un cul de poule avec vos mains, mettez la farine, l’agave, le sel, la crème, l’œuf et mélangez bien.
  2. Faites tiédir le lait et fondre l’huile de coco.
  3. Incorporez doucement au reste et pétrissez 15 min.
  4. Couvrez la pâte et la laisser gonfler dans le four éteint 1h30, ensuite vous avez le choix : soit vous incorporer vos pépites et vous remélangez le tout à la main soit vous formez 13 boules de 40g chacune et vous mettez une dizaine de pépites dans chaque boule (c’est ce que j’ai fait pour avoir le même dosage dans chaque brioche).
  5. Une fois vos boules formées, mettez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser encore gonfler 1h30 dans le four éteint.
  6. Préchauffez votre four à 180 degrés, pendant ce temps mélangez un jaune d’œuf et 1càs de lait d’amande vanille, et badigeonnez le dessus de vos brioches.
  7. Enfournez pour 12 min plus ou moins, il faut qu’elles soient dorées mais pas trop.

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