Croquettes de quinoa & poireaux
Sous forme de galettes ou en croquettes pour l’apéro, ces petites bouchées vous feront changer d’avis sur le quinoa si vous n’aimez pas ça !
A déguster seules ou avec une petite sauce à base de yaourt, persil et citron c’est le top !
Pour réaliser votre recette de Croquettes de quinoa & poireaux, vous aurez besoin de
(x12 croquettes ou 4/6 galettes) :
- 50 gr de quinoa cru
- 1 poireau moyen
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 2 càs de chapelure
- 1 càc de cumin, 1 càc de curry, sel, poivre
Les étapes de la préparation
- Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet
- Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon, l’ail et le poireaux ciselés. Réserver
- Battre l’œuf dans un bol. Ajouter le quinoa cuit, les légumes, la chapelure et les épices. Bien mélanger
- Former de petites croquettes ou des galettes et les faire revenir 2/3 min de chaque côté sur une poêle chaude et huilée