Après une journée épuisante, boire un chocolat chaud est la meilleure manière de retrouver des forces. Quelle que soit la composition choisie, le chocolat chaud doit fournir un minimum de bienfaits à votre organisme. D’où l’importance d’utiliser des ingrédients sains pour préparer votre boisson. Pour une recette saine et délicieuse, il faudra privilégier du cacao bio, du lait végétal, du miel ou du sirop d’érable et des épices dans votre chocolat chaud.
Du cacao en poudre 100 % et bio pour préparer un bon chocolat chaud
Élément phare de votre boisson, le cacao en poudre doit provenir d’un procédé de transformation sûr avant d’être consommé. Si les cacaos industriels en poudre et sucré semblent de bonne qualité, ils sont moins bénéfiques que le cacao bio. Vous pouvez consommer votre cacao sous plusieurs formes.
Un produit issu d’un processus de fabrication sain
Le cacao en poudre bio est produit grâce aux fèves de cacao. Celles-ci sont développées à travers des cultures biologiques ayant reçu la certification de commerce équitable. En effet, la production du cacao en poudre biologique s’effectue selon un processus de transformation très sérieux.
Pour commencer, les fèves sont séchées au soleil et se fermentent lentement à une température inférieure à 42 °C. Elles sont ensuite récupérées pour être broyées afin d’obtenir une poudre bio. Ce procédé sain permet de faire ressortir le goût savoureux du cacao et sa fine texture devient alors facile à digérer.
Un produit plus respectueux de la santé que le cacao de commerce
La qualité du cacao bio est attestée et homologuée en laboratoire contrairement au cacao de commerce qui est souvent produit sans un contrôle concret. Ici, les fèves de cacao ne subissent pas de radiation, d’ionisation, ni de cuisson, ce qui permet de conserver les principes actifs qu’elles contiennent. Ce qui n’est pas le cas pour le cacao de commerce sucré qui est traité à l’ionisation ou à la radiation en vue d’allonger la durée de conservation du produit.
Rappelons que le cacao bio possède beaucoup de protéines, des fibres et des nutriments tels que le potassium et les flavonoïdes. Le magnésium qu’il comporte détend notamment les muscles pour éliminer rapidement le stress. Il est très efficace contre les maladies cardiovasculaires et comporte aussi des antioxydants qui agissent pour estomper les effets du vieillissement. Très riche en vitamines E, le cacao favorise un fonctionnement optimal de la vue. Il vous offre un arôme intense pour la préparation d’un chocolat chaud et énergisant.
Consommez votre cacao bio comme vous le souhaitez !
Le cacao bio travaillé vous est proposé seul ou en combinaison avec d’autres ingrédients savoureux. C’est le cas du cacao en poudre sucré avec de la panela (du sucre de canne complet) qui vous permet de réaliser un chocolat chaud équilibré et aromatisé. Vous pouvez également opter pour du cacao cru en poudre au goût fruité pour une dégustation des plus savoureuses. Celui-ci contient d’ailleurs plus de bénéfices que le cacao torréfié.
Votre chocolat chaud avec du lait végétal
Le lait végétal est produit à partir des oléagineux, des légumineuses ou de céréales, et d’eau. Après mixage et filtration, la composition présente une texture apparente à celle de l’eau tout en ayant l’aspect du lait.
Les protéines, les nutriments et les acides gras sont les principaux composants bénéfiques du lait végétal. De plus, il est débarrassé de lipides, de lactose et de cholestérol. À titre illustratif, le lait de soja a un effet hypocholestérolémiant permettant de réduire le degré de mauvais cholestérol contenu dans l’organisme. En parallèle, le lait de noisette contient de bonnes graisses et est idéal pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose et au gluten.
Pour un chocolat chaud léger, le lait de noix de coco est une option avantageuse, car il contient moins de graisse et de sucre. Vous pouvez aussi utiliser du lait d’avoine, véritable boosteur énergétique, pour agrémenter votre chocolat d’un goût subtil.
Sucrez votre chocolat chaud avec du miel ou du sirop d’érable
Un chocolat chaud ne saurait vous offrir le summum de sa saveur s’il contient du sucre industriel. Pour cela, optez pour du miel ou du sirop d’érable pour rehausser naturellement le goût de votre chocolat chaud.
Le miel, un sucrant doucereux
Le miel est l’option de choix vous permettant de sucrer votre chocolat chaud en toute simplicité. Vous serez ravi de régaler vos papilles avec une saveur douce, naturelle et bienfaitrice pour votre organisme.
Le miel comporte plus de glucides que le sucre industriel et un goût sucrant plus élevé. Raison pour laquelle il convient de doser une plus petite quantité de miel pour l’ajouter à votre chocolat.
Le miel est un composant liquide qui contient de l’eau en quantité plus élevée que le sucre. Avant de l’ajouter à votre chocolat, veillez donc à réduire la quantité de lait ou de tout autre liquide que vous prévoyez d’ajouter à votre boisson. Contrairement au sucre industriel, le sucre contenu dans le miel est facilement digérable par l’organisme.
Le sirop d’érable, un substitut efficace au sucre
Le sirop d’érable provient de la sève de l’arbre d’érable à sucre ou d’érable rouge. Il contient du sucre naturel et des micronutriments bénéfiques pour la santé. Ainsi, le manganèse protège les os et le zinc permet de renforcer le système immunitaire et facilite la cicatrisation.
Le sirop d’érable est liquide et plus sucrant que le sucre industriel. Il ne s’utilise que dans les recettes liquides. Pour l’utiliser dans votre chocolat, dosez la quantité correspondante à celle du sucre industriel et en parallèle, réduisez la quantité d’un autre liquide (le lait par exemple) de 40 %. Ce faisant, vous obtiendrez une boisson équilibrée en sucre.
Des épices pour un chocolat chaud stimulant
Pour boire votre chocolat chaud de manière saine et équilibrée, vous devez faire des épices vos alliés. Ces ingrédients de cuisine apportent des nuances savoureuses à votre boisson, tout en contribuant au bien-être de votre corps.
Vous pouvez donc agrémenter votre chocolat avec du poivre. Cette épice s’intègre dans votre boisson pour lui donner des notes légèrement piquantes sans modifier le goût des autres ingrédients. À défaut, vous pouvez opter pour du thym. Ajouté au chocolat, cet aromate fait remonter le goût authentique du chocolat tout en restant perceptible. Et pour un chocolat sucré pimenté, la cannelle est l’épice idéale. Elle contient peu de calories et facilite la digestion.
